问题——传统年俗如何在城市化与快节奏生活中保持可见度、参与度与传播力，是不少地方春节文化供给面临的共同难题。对不少年轻人来说，年俗常停留在“买来吃、听说过但不会做”的层面，技艺传承容易出现断层；同时，文旅市场同质化竞争加剧，也倒逼节庆活动既要有文化内容，也要有可体验的价值，才能形成持续吸引力。 原因——汕尾将“炊发粿”从家庭厨房带入城市公共空间，用竞赛和体验把“年味”做成看得见、学得会、参与得到的流程。发粿是海陆丰地区春节常见的传统糕点，“开裂成花”“笑口常开”寓意新年兴旺顺遂，兼具食俗与礼俗属性。本次活动由汕尾市文化广电旅游体育局主办，围绕“年年大‘发’”设置蒸制比拼、文化展示、现场体验与线上直播等环节，让传统工艺在公开呈现中“看得见火候、闻得到米香、尝得到口感”，以沉浸式场景增强群众对年俗意义与制作逻辑的理解与认同。 影响——一是以赛事机制放大民间匠艺的“舞台效应”。选手需在规定时间内完成配比、成型与上笼，评审从口感绵密、造型寓意、文化特色等维度综合评判，既强调工艺标准，也保留民俗表达。当蒸笼开盖、热气升腾，成品集中展示，群众在观赏与品尝中形成直观记忆，年俗的现场感染力与传播点随之增强。二是以展示与互动补上“知识断层”。文化展示区通过图文与实物梳理发粿从祭祀供品到家常美食的演变、模具形制的变化等内容，让年俗不再只是符号，而成为可追溯、可讲述的生活史。体验区面向家庭与青少年开放，在师傅指导下动手操作、参与问答，推动“知道—理解—会做—愿传”的转化。三是以线上线下联动扩大覆盖面。直播把竞赛氛围、制作细节与民俗故事同步带到网络平台，带动外地受众与返乡群体的情绪共鸣，形成“云端围观—线下向往”的传播链条，为地方春节文旅打开更广的触达渠道。 对策——从可复制的实践看，地方年俗活动需要兼顾“文化叙事、公共服务、消费场景”三重属性：其一，突出本地辨识度，围绕代表性食俗或技艺形成清晰主题，避免“样样都有、印象不深”。其二，完善标准与安全保障，在原料溯源、卫生管理、用火用气安全等建立可执行流程，做到热闹而有序。其三，强化内容生产与传播策划，把制作工序、口述记忆、乡土故事转化为短视频、图文、直播脚本等内容资产，形成稳定的传播供给。其四，打通文旅消费链条，将体验与文创、餐饮、线路、住宿等要素联动，推动“看活动”向“留得住、带得走、愿复购”延伸。 前景——以美食为媒介的年俗活动受众广，既能承载情感认同，也能带动产业链接。随着群众对高品质文化体验的需求提升，传统节庆的竞争力将越来越取决于“参与深度”和“文化厚度”。汕尾通过炊发粿比赛，把传统技艺、民俗寓意与现代赛事组织、体验消费结合起来，为城市公共文化空间增添烟火气，也为节庆文旅内容供给提供了可观察、可延展的样本。若后续在品牌化运营、常态化展示与跨区域传播上持续推进，有望深入把“年味”转化为文旅市场的长期吸引力与地方形象的鲜明标识。
热气腾腾的发粿不仅包含着人们对美好生活的期盼，也成为连接历史与当下的文化纽带。汕尾的实践表明，传统文化的生命力在于贴近当下的表达与传播。当民俗活动从记忆走进现实、从展陈走向生活，其中的文化基因才能真正延续。这种以美食为媒介、以体验为载体、以创新为动力的保护方式，也可为非物质文化遗产的保护与传承提供参考。