春天一到，田野里的野菜就把大地染绿了。马齿苋、马兰头、蒌蒿、蕨菜和紫云英都长出来了，远远看去像姑娘在咯咯笑，把春天吵醒了。荠菜特别招人喜欢，长得细细的，绿油油的叶子上还开着小白花，有点害羞又很文静。你一靠近就能闻到泥土的味道。它趴在地上等人们来采。味道不刺激，吃起来像极了长久的婚姻生活，烟火气很足却一直暖心。 河边的土软得很，女人们和游客们带着工具去挖荠菜。她们穿着鲜艳的衣服在春风里蹦蹦跳跳，手里拿着小锹贴着根部一铲，“嗞”一声就把荠菜铲出来了。这动作挺连贯的，看着像在表演诗里写的采薇采葛一样。村妇喜欢包饺子给家人吃，里面混着蛋皮、肉末和香干丁。咬一口皮薄馅多的饺子，汤里飘着蒜油味道，让人觉得很踏实。 凉拌荠菜做法简单却很清爽。把菜洗净烫一下凉透了装盘，放点姜末和蒜泥再淋上麻油就行。这盘菜颜色鲜亮脆生生的，和朋友聊天的时候看着窗外也觉得日子挺美好。 用荠菜熬粥也不错。在米汤里飘着绿叶子像水墨画一样好看。喝一口粥觉得心里暖暖的很舒服。包春卷更是雅事：包好的春卷像蜡烛一样长条状，面皮薄里面的馅隐约可见有胡萝卜和豆腐干丝混在里面。咬开后满嘴都是清香。 作者宫凤华写了这些关于荠菜的事。编辑陈姗负责整理内容，邓的和陈小翠一起把关审核工作是张仁俊总编辑在管理的。