春节将至，山西省长治市上党区西火镇北大掌村的旺源种植专业合作社里一片忙碌；社员们在养菌棚内翻棒、检查菌丝生长，为春季香菇丰收做准备。 近年来——上党区利用气候和资源优势——大力发展食用菌产业，成为乡村振兴的重要支撑。旺源合作社现有养菌棚20座、出菇棚10座，年生产菌棒50多万棒，主要生产夏菇和冬菇，实现全年连续生产。 在养菌棚内，一排排菌棒整齐排列，社员们分工明确、动作娴熟。"翻棒是香菇培育的关键环节，直接影响菌丝质量。"合作社负责人王赟说，当前正值养菌最佳时期，科学管理能有效减少病害、提高产量。预计3月底首批春菇上市。 产业发展离不开政府支持。上党区通过资金扶持和技术培训，推动食用菌产业规模化发展。合作社采用"合作社+农户"模式，带动周边村民就业增收。"在家门口就能挣钱，还能照顾家庭。"一位翻棒的村民说。 随着消费升级和健康饮食理念普及，食用菌市场需求不断增长。旺源合作社的产品畅销本地，还远销河南等地，成为农民增收的重要来源。上党区计划深入扩大产业规模，延伸产业链，提升产品附加值，推动农业高质量发展。
越是节日临近，越能看出产业发展的实际成效。棚内翻动的菌棒不仅关系一季收成，也反映出乡村产业从粗放向精细的转变。把关键环节做扎实——把市场变化看清楚——把增收链条做长做强，才能让食用菌产业从一时的丰收，成为可持续的乡村振兴之路。