红枣，被低估的“木本粮食”的全攻略。提到粮食，我们通常先想到小麦、稻谷、玉米这些草本作物。不过，红枣、柿子、板栗经常被当成零食来对待。其实，它们才是真正的“木本粮食”，与草本粮食同属于“三大木本粮”。干枣的含糖量高达50%到87%，热量每100克有276大卡，差不多和米饭一样，古人经常把它当作口粮来吃。红枣还有一个外号叫“铁杆庄稼”。吃干枣有很多好处。它不仅可以当健康零食解馋，还可以替代粗粮食用。红枣富含膳食纤维、B族维生素、氨基酸、有机酸、维生素A以及多种矿物质，能够缓解饥饿感。在煮粥或焖饭时加入几颗干枣，不仅味道好，还能减轻肠胃负担。中医经常把红枣当作健脾和胃的药引使用。日常煮汤时加几颗干枣也能减少油腻对脾胃的刺激。红枣还具有天然美容液的功效。鲜枣含有丰富的维生素C，能够美白、抗氧化和补血。中医也认为脾好则皮坚。另外《必效方》中记载，杏仁配红枣和豆豉搓成丸子可以治疗咳嗽。把红枣烤焦泡水喝还能润喉又镇咳。《金匮要略》中的甘草小麦大枣汤被认为是安神助眠的好办法。把红枣和桂圆搭配起来喝茶可以补气护嗓。 银耳、红枣还有冰糖煮成羹可以润肺止咳，银耳红枣羹特别适合秋燥的时候吃。红枣桂圆蛋是补血养颜的好选择，经期后连着吃三天能让气色恢复过来。百合莲子红枣粥是给人安神助眠用的佳品。我们给大家提供一些吃枣不踩雷的底线建议：一次别超过15颗干枣，细嚼30秒再咽下去；如果感到胃胀的话就停食两天；吃完后喝点温水漱口；如果有牙病最好不要吃干枣；搭配食物要注意不能与黄瓜或者萝卜一起吃；动物肝脏也不能和干枣同锅煮；服用退热药的时候最好不要和高糖食物一起吃。牢记这些注意事项就能让干枣真正成为你健康的伙伴而不是负担。