问题——老字号如何新消费格局中实现“守得住、走得远” 胡润研究院连续第六年发布中国最具历史文化底蕴品牌榜，山西共有五家老字号上榜，覆盖酒类、醋业、中医药、食品等多个领域。尤其值得关注的是，益源庆与宝源老醋坊以超过数百年的品牌得名历史，位居榜单“时间沉淀”前列；长祥圆则为今年新入列品牌，体现出地方特色食品品牌在文化价值挖掘上的上升势头。面对消费结构变化、品牌竞争加剧，老字号如何把传统优势转化为现代竞争力，成为地方产业升级的重要命题。 原因——深厚文化积淀与完整产业生态共同托举“晋字号” 山西老字号集中上榜，既源于历史积累，也与当地产业基因密切对应的。一方面，晋商文化长期形成的商业信誉、工艺传承与品牌意识，为老字号延续提供了土壤。以醋业为例，宝源老醋坊可追溯至明代，相关技艺与地域饮食文化深度融合，并逐步走向工业旅游、研学体验等复合业态；益源庆所承载的宁化府老陈醋酿造技艺入选国家级非物质文化遗产，反映出传统工艺的系统性保护与活态传承路径正清晰化。另一上，汾酒作为清香型白酒代表，形成了从原料、制曲、酿造到品质表达较为稳定的标准体系；广誉远以中药核心产品为抓手，强调道地药材与古法炮制，持续巩固“品质信任”。这些品牌之所以能够长周期竞争中存续，关键在于把工艺、口碑与文化叙事绑定为可被识别的品牌资产。 影响——“时间价值”正在转化为消费驱动力与地方发展新动能 老字号的文化势能正在被重新定价：其一，对消费端而言，老字号提供的是更高确定性的品质承诺与更强情感连接，契合当下消费者对“国货、传统、可信”的偏好升级；其二，对产业端而言，老字号具有带动链条集聚的能力，可促进原料基地、加工制造、文旅体验、文创衍生等环节协同发展；其三，对城市与区域形象而言，具有标识度的老字号能够成为“可携带的地方名片”，增强外界对区域文化与产业特色的认知。以清徐陈醋、杏花村汾酒等为代表的地域符号，正通过品牌化表达深入放大影响力，并推动相关产业向标准化、规模化与体验化延伸。 对策——以政策牵引与市场机制协同推动“老字号再出发” 近年来，促进老字号发展已成为扩内需、促消费的重要抓手。公开数据显示，我国老字号数量持续增长，企业营收规模与盈利能力不断提升。面向新阶段，老字号要实现高质量发展，仍需在几上形成合力：第一，坚持质量底线与标准体系建设，推动传统工艺可量化、可复制、可监管，避免“只讲故事不讲产品”；第二，拓展多元消费场景，依托工业旅游、非遗体验、研学活动、城市夜经济等渠道，把传统产品转化为可体验、可分享的现代消费内容；第三，加快品牌年轻化表达，通过包装设计、产品结构、渠道运营和传播方式升级，增强与年轻消费群体的沟通效率；第四，完善人才与传承机制，强化非遗代表性传承人、工匠队伍、研发人员与现代管理团队的协同，提升持续创新能力；第五，鼓励有条件的企业进行国际化布局，遵循目标市场法规与文化习惯前提下，探索“产品出海+文化传播”联动路径。 前景——从“历史资源”走向“现代产业”，山西老字号有望形成新增长曲线 随着相关行动计划与试点工作推进，老字号在产品升级、品牌培育、文化传播、行业协同与国际拓展诸上将获得更清晰的政策支持与更广阔的市场空间。对山西而言，五家品牌同时入列既是对历史传承的肯定，也提示地方可围绕“酒、醋、药、食”优势板块，进一步做强产业集群，提升公共品牌形象，推动传统制造向文化型、体验型、服务型方向延伸。未来，谁能在坚守工艺与拥抱市场之间找到更高效的平衡点，谁就更可能把“底蕴”转化为可持续的增长动力。
老字号的"老"在于历久弥新，"新"在于与时俱进。在政策与市场的双重推动下，山西老字号以匠心传承为本、以创新突破为径，必将为产业转型和文化传播贡献更大价值。