经常剩下的米饭，该怎么处理才不浪费？试试这个软嫩好吃的米饭鸡蛋饼吧。米饭鸡蛋饼给营养好吃提供了一个好的选择。先把剩米饭放冷，然后拌上鸡蛋、胡萝卜和葱花，再撒点盐和五香粉调味。把这些材料搅拌均匀，让米饭“抱成团”。如果觉得米饭粘不起来，加点淀粉就好。然后在锅里刷层薄油，把拌好的米饭压成小圆饼，小火煎至两面金黄。这个过程总共不超过5分钟。这个米饭鸡蛋饼外皮酥脆，里面柔软，非常适合孩子吃。它低油低盐，孩子吃了不再挑食，还能守护全家人的健康。这个菜谱操作简单，就算是厨房小白也能成功。 准备好这些食材后你就可以开始做了。准备一个碗装隔夜米饭，保证米饭粒分明。两颗鸡蛋用来提供天然蛋香和优质蛋白质。胡萝卜丁和葱花增添颜色和营养。盐、鸡精和五香粉调味就可以了。 把鸡蛋、胡萝卜、葱花倒进米饭里搅拌均匀。顺时针搅拌让米饭变黏，如果还不太粘就加点淀粉。然后用手掌挖一团米糊压成小圆饼放进锅里煎，定型后翻面直到两面金黄。这个过程不超过5分钟。 煎好的米饭鸡蛋饼香气扑鼻而来。外面金黄微焦，里面柔软可口。咬一口会有咔嚓声，还有胡萝卜的清甜和葱香交织在一起。孩子顾不上烫嘴连续吃三块才肯罢休。 这个简单的米饼背后隐藏着丰富的营养彩蛋。鸡蛋富含高吸收率的蛋白质高达98%，热量却只有半个苹果多一点。减肥的人也能放心吃它。胡萝卜里含有β-胡萝卜素对眼睛有好处，木质素能提升免疫细胞战斗力。大葱里有硫化合物刺激胃液分泌帮助消化还能软化血管降低血脂。 这个米饼实际上是把优质蛋白、护眼胡萝卜素和降脂大葱一起送进身体里了。早餐、午餐、下午茶的时候随手一煎就能上桌省时又健康。今晚剩下的米饭别倒了吧，让它有个翻身做主角的机会！