白酒申遗进入新阶段 业界呼吁创新路径讲好中国故事

问题:如何让具有深厚历史积淀的中国白酒进入世界遗产语境,并以更高水平实现保护、传承与传播,是当前行业共同面对的课题。

在江西景德镇举行的第二届白酒申遗共创联盟高峰会上,围绕“白酒申遗如何破题”展开的讨论引发关注。

与会者认为,白酒不仅承载酿造技艺与产业记忆,也连接地方文化、社会生活与匠人精神,但在全球酒类相关世界遗产版图中,中国白酒仍处于缺位状态。

原因:业内分析认为,世界遗产评定强调突出普遍价值与真实性、完整性,同时也更关注“亟需保护”的濒危性与脆弱性。

相较之下,中国白酒产业规模大、发展态势稳健,在“紧迫性”维度并不占优势;加之白酒的价值要素分散在古窖池、作坊遗存、传统工艺体系、微生物生态与地域文化等多个层面,若仅以单一企业或单一遗址切入,容易出现价值表达不足、证据链不完整、国际传播难以形成共识等问题。

吴向东在会上提出,从2006年前后行业启动相关工作以来,已形成以茅台、李渡、五粮液、汾酒等代表性主体协同推进的格局,但仍需在申报要素整合、叙事逻辑与国际参照体系方面进一步完善。

影响:从积极面看,申遗议题的社会化传播正在扩大公众参与度。

吴向东以世界遗产案例切入,强调遗产背后往往凝结着长期守护与代际接力,意在将“保护优先、传承为本”的理念从行业议题延展为社会共识。

对行业而言,申遗推动的不仅是“名录结果”,更是一次系统梳理:把分散在遗址遗存、工艺谱系、地方社会与生态环境中的文化价值重新组织起来,以可理解、可验证、可对话的方式呈现给世界。

对地方发展而言,申遗带来的规范化保护机制和公共文化供给,有望促进文旅融合向高质量转型,避免单纯依赖消费热度的短期开发。

对策:与会讨论提出,应在“多路径并行”中增强申遗可行性与说服力。

一是强化遗址与工艺的证据体系,围绕古作坊、古窖池、传统生产空间及其延续性,形成工业遗产与活态传承相结合的表达框架。

二是拓展价值阐释维度,借鉴国际经验,将地域环境与生产体系的独特关系纳入叙事,例如借鉴法国勃艮第“风土气候”申遗强调的整体性理念,突出白酒酿造所依托的生态、空间与长期实践。

三是把“古老微生物菌群”作为关键要素纳入系统研究与展示。

吴向东提出,中国白酒酿造涉及复杂微生物体系,区别于以酵母发酵为主的传统酒类路径,是白酒难以复制的重要原因之一。

四是提升公众参与和青年连接度。

在对话环节,相关人士建议以更具体验性的方式进入公众生活,通过研学、展陈、数字化传播与社区参与,让更多年轻群体理解遗产的价值与边界;同时强调合理利用与可持续传承并重,避免“过度商业化”稀释保护目标。

前景:景德镇作为中国2026年世界遗产提名项目“景德镇手工瓷业遗存”的所在地,被视为观察“传统技艺如何转化为世界遗产表达”的重要样本。

吴向东认为,若相关提名顺利推进,有望填补世界遗产名录中陶瓷遗产的空白,其在价值凝练、要素整合、保护机制与国际沟通方面的经验,对白酒申遗具有借鉴意义。

业内预计,未来一段时间白酒申遗将更强调跨区域、跨学科协作:在科学研究、文化阐释、遗产保护、公共传播之间形成闭环,通过更高标准的保护与更清晰的国际叙事,逐步提升世界范围内的可理解度与认可度。

与此同时,如何在产业发展与遗产保护之间保持平衡,将成为检验申遗工作成色的重要指标。

当安东尼奥·高迪的建筑作品与可可西里的自然奇观共同镌刻在人类文明丰碑上时,中国白酒正以另一种形态书写活态遗产的当代叙事。

从景德镇的瓷窑到茅台镇的酒窖,文化遗产保护与产业创新的双轮驱动,不仅关乎申遗成败,更是在全球化语境中确立文化坐标的战略选择。

这场跨越千年的文明接力,终将在当代人的智慧与担当中续写新篇。