作为全球最大的水果生产国和消费国,我国水果年产量约占全球总量的三分之一。
然而,长期以来水果产业存在的"好坏混卖、统货统价"现象,既影响消费者购买体验,也制约了产业向高质量发展。
为破解这一困局,农业农村部近日印发《水果优质化发展推进工作方案》,标志着我国水果产业迈入质量导向的新阶段。
此次方案聚焦苹果、柑橘、猕猴桃、葡萄四类代表性水果,选择产地条件优良、产品特色鲜明、产业基础扎实的地区先行先试。
这一选择并非随意为之。
据统计,苹果、柑橘、葡萄三类水果产量分别占全国水果总产量的百分之十五、百分之十九和百分之五,合计接近四成份额;猕猴桃虽产量占比不高,却是高附加值品种。
四类水果关联着数量庞大的果农群体和生产经营企业,且多数已具备一定的优质产区基础和分级实践经验,具备形成示范带动效应的条件。
农业农村部农产品质量安全中心副主任朱泽闻表示,推进水果优质化发展的核心在于提升水果风味口感和营养品质,增加分级清晰、标识规范的优质水果供给,更好满足多元化、高品质的消费需求。
为实现这一目标,方案提出构建全链条质量管控体系。
在种植端,强化产地环境优化,引导果农在最适宜区域集中种植。
山东栖霞作为苹果黄金产区的实践颇具代表性。
该地组织专家团队详细分析不同区域的种植核心指标,精准划定多个黄金产区,从源头保障品质。
同时推广新品种一百二十六个,推行节水灌溉、智能施肥、绿色防控等标准化管理措施,并为苹果建立身份档案纳入溯源体系。
在质量标准制定方面,农业农村部将组织制定四个品种的质量分级指南,明确等级划分原则、核心品质指标、基本阈值、检验方法等要求。
省级农业农村部门则结合品种特色和消费需求,细化质量分级标准,突出可溶性固形物、糖度、总酸等口感风味指标,建立理化指标与感官特征相结合的质量分级体系。
这一体系的建立,将改变过去依靠经验判断、缺乏统一标准的局面。
在销售端,方案要求引导生产经营主体在外包装上标注果品质量等级和主要品质指标,让消费者选购时一目了然。
商超采购经理反映,这一举措能够让顾客清晰了解水果等级、糖度、营养成分及产地信息,显著提升购买体验。
未来,农业农村部还将制作优质水果消费指引,依托水果品质特征库,通过多种渠道向公众宣传推广。
这一系列举措的落地,将推动水果产业实现深层次变革。
优质优价的市场机制一旦形成,将有效激发种植户提升品质的内生动力,引导产业从粗放经营向精细管理转变。
对于传统水果种植区而言,方案的出台也带来了提质升级、改造老旧果园的新机遇。
通过两年多时间的努力,打造一批精品水果产区,为全国水果产业转型升级提供可复制、可推广的经验模式。
从“看上去差不多”到“指标说得清”，从“统货统价”到“优质优价”，水果分级既是满足人民群众高品质消费需求的民生工程，也是推动农业高质量发展的重要抓手。
把标准立起来、把标识用起来、把产地优势管起来，才能让好品质穿透流通链条被市场准确识别，让消费者买得明白、果农卖得踏实，进而为建设现代化大产业夯实基础。