广东人说起吃，就少不了大岭山的荔枝柴烧鹅。大岭山的烧鹅，还有东莞的厚街濑粉，成了咱们日常生活里离不开的搭配。哪怕是去高档酒楼或者街边小店，都能见到这两样菜端上桌。 要是没吃够，再点个叉烧，怎么着都没问题。大家都知道，这烧鹅是皮脆肉嫩，一口下去满嘴油香；叉烧瘦而不柴，蜜糖味儿直往鼻子里钻。这两道“国民烧味”，以前可是身份的象征。你要是手里钱不够了，还真舍不得给自己下血本。六七十年代那会儿，一只烧鹅能换半个月菜钱呢！家里来贵客或者有喜事，才能舍得“加料”，还得看钱包脸色。 有个故事挺逗：有个男人留远方朋友吃饭，随口说了句“斩叉烧”，朋友以为满桌都是硬菜。结果端上来的全是咸菜和咸鸭蛋——原来是一场美丽的误会。 这误会是怎么来的呢？真相是家里真的“山穷水尽”了。灶膛里柴火都烧没了，妻子就把装谷子的谷箩拆了当柴烧；丈夫顺手把装谷子的竹篸也砍了扔进火堆。粤语里“箩”和“鹅”、“篸”谐音嘛！再加上东莞腔特别低沉，“箩”听着就像“鹅”，“篸”听着就像“叉”。 于是就有了那句“烧鹅唔够斩叉烧”的话——这其实是个温柔的谎言。主人把最珍贵的部分——整只烧鹅——留在了想象里；把全部家当——竹箩竹篸——捧给了客人。家里空荡荡的厨房、那些被烧成灰烬的器具，就是那个年代普通家庭的日常。 大家都在为了一顿饭拼命的时候，那份豁出去的气概真让人感动。现在日子好了，“烧鹅唔够斩叉烧”成了老广嘴里的笑话。可每次吃东西的时候还是会想起那段烟火人间——那个肯把全部家当押在客人笑容上的午后。 今天的物质生活已经很丰富了。如果我们能像当年那样真正做到“烧鹅加叉烧”，大家的生活该有多好啊！这时候再举筷子吃饭的时候，不妨多想想那段故事吧。