今天咱聊聊这个芝士蜗牛卷，简直是下午茶和孩子奖励的绝佳选择，一口下去芝士直接爆浆，造型软萌谁能抵挡得住？做出来的面包切开都是拉丝的，黄芝士片上得色自然，白芝士也能拉出金线。 做这个大概需要200克中筋面粉、2克干酵母、8克细砂糖、5克玉米油还有100克牛奶。如果你想给小蜗牛换个颜色，果蔬粉少不了。要是没果蔬粉也没事，用蝶豆花水加点竹炭粉代替就行。 第一步把牛奶微微加热，把酵母和糖倒进去静置5分钟。接着把面粉和玉米油倒进去揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。 第二步把面团擀成4毫米厚的长方形薄片，宽度得比芝士片宽个1厘米。从下往上紧紧卷起来捏紧口，这样能防止烤的时候爆汁。用锋利的刀切成2厘米厚的小段。 第三步拿点黑色果蔬粉沾点水给小蜗牛点上眼睛和嘴巴。把黄芝士片或者白芝士片放在头顶按压一下，就做成壳和触角了。把它们都摆在烤盘上再进行二次醒发15分钟。 最后放进烤箱170度中层烤15分钟，最后5分钟盖层锡纸防焦。烤好马上刷点蜂蜜水看着亮堂。冷却后拉丝效果最好。 看看这些小蜗牛的班级合照吧，每个都不一样。装进纸袋再系根丝带当礼物送出去特别有仪式感。 常见问题：芝士片会不会烤化？低温预热就行不会流油；收口总裂开怎么办？多撒点干粉卷的时候力度匀一点；果蔬粉没了怎么办？蝶豆花水加竹炭粉就能搞定蓝黑颜色更持久。 把面团揉好、把创意画在脸上、把爱烤进烤箱——这就是全部秘诀了。下次午后给自己或者孩子做一盘会笑的小蜗牛吧！让拉丝的芝士牵着你所有好心情！