现在，我国老百姓的日子越过越好，吃得也变了，吃肉越来越多。但是，吃得越多，有些健康问题也就跟着出来了。怎么才能让大家既吃到肉又能保持健康，成了大伙儿都关心的事。山东大学齐鲁医院营养科专家也说了，科学吃肉才是关键。中国居民膳食指南里给了个推荐量，健康人一天要吃120到200克的肉，换算成实物大概就是一个手掌心大小、小指厚的肉块，三四块那么多。现在有些人爱大块吃肉，热量和脂肪就容易超标，容易发胖或者得心血管病。 以前大家总觉得红肉不如白肉好。其实，红肉像猪牛羊里的铁元素容易被人体吸收，能预防贫血；白肉虽然脂肪少点，但蛋白质也不错。所以这两种肉别只吃一种，换着吃最好。 怎么做菜也很讲究。要是温度太高去炸或者烤，肉里面就会产生致癌的东西。蒸、煮、炖这些方法比较好，营养能保留得更多。山东大学齐鲁医院营养科建议大家别太重口味了，尽量清淡点。 肉类虽然是好东西，但也不能吃太多。要跟蔬菜、水果、杂粮一起搭配着吃。定期看看自己吃得对不对劲儿很重要。只有明白这些道理，才能让我们的身体更健康。