话说北京这边，市场监管总局在2月9日搞了个新闻发布会，孔德晨记者是专门从那儿发回来的消息。这次他们给大家补上了液态食品散装运输管理制度上的短板，主要是针对那些重点液态食品的道路散装运输。为了这事，市场监管总局和相关部门联手出了几个文件，像《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》这些。孙会川总监说，这些制度文件在设计的时候有“五个一”的考虑。第一个就是“一个目录定品种”，他们还把这份目录给国务院批了，目录里说了5大类14小类液态食品得纳入准运许可管理。具体来说有植物油类、调味品类、酒类、食糖类和淀粉糖类，一共14种呢。还有就是“一个办法管许可”，得有严格的条件和规范的程序来管理。“一张联单管追溯”这个挺关键，发货方、承运方、收货方都得把交付、运输、装卸这些信息记清楚了，确保全程都能查得到。“一套标准保底线”，他们还发了强制性国家标准，明确了容器和标识的要求。最后是“一个机制强监管”，要抓好两头（发货和收货），管住中间（运输）。总的来说，就是想把食品安全全链条监管水平给提上去。