为了给去五台山旅游的130位游客提供更好的体验，台山餐饮协会的放心餐饮店五台山八大碗可算是卯足了劲儿。店就在台怀镇杨柏峪前街29号，地方不小，能同时装下130人的大队伍。大家来这儿最惊喜的就是这道菜，这八大碗不仅味道地道，全是山珍野味，环境看着也干干净净的，吃起来心里特别踏实。 广东的葛先生上个月刚从河北来，吃完之后对这店赞不绝口。这家店之所以能被协会看上，靠的就是诚信经营和用心服务。他们不光给游客免费停车、提供餐具，还特地设了个旅游咨询台，专门帮人解决去哪个景点、怎么走、要注意啥这些烦心事。 这儿最有名的就是传统的五台山八大碗，食材和做法都是纯手工的，让人吃得特别有烟火气。比如这道台蘑炖小鸡，选的是五台山的野生台蘑和广东清远鸡一起慢炖；还有蕨菜红烧肉也是深山里无污染的菜烧出来的；手工搓的莜面“鱼鱼”跟土豆慢焖在一起……每一道菜都讲究选材和手艺。 现在饭店的老板刘永平就琢磨着怎么把食材搞得更新鲜、手艺传得更地道，把环境弄得更整洁点。就是想让来的客人不光能填饱肚子，还能感受到当地人的热情和诚意。你看这鱼鱼配上土豆的味道、这汤炖得浓不浓、这豆腐丸子炸得酥不酥……随便哪一道菜都让人吃了还想再来。康馨月这次去实地考察后发现，“八大碗”现在已经成了景区的招牌菜了，好多人就是冲着这口儿来的。