1月20日这天，大寒节气准时到来，气温降到了零下15度以下。不过在山西雁北这片土地上，大家都忙着准备过年，气氛反倒热了起来。你看大同市云州区倍加造村的张月娥，天还没亮就起来磨豆腐。这手艺可是祖辈传下来的，关系到正月里待客的体面呢。虽说这天寒地冻的，但大家伙儿可没闲着。当地农业部门统计过，光是大同周边的村子，每年这个时候做的传统豆制品就超过2000吨。除了自己吃，这些用本地黄豆做的豆腐、粉条还能通过电商平台卖到全国各地。 72岁的老农王有福蹲在墙边摸了摸地，嘴里念叨着“冷要冷得透彻”。他说这低温能把土里的害虫冻死，省得开春闹灾。山西省气象科学研究院的李建国工程师说这话有道理。最近他们在朔州和大同设了24个观测点，把老人们看天象的经验和现代气象数据结合起来，给种庄稼的人提供精准服务。 广灵县剪纸博物馆里也热闹着呢。非遗传承人张栋忙着把新剪纸“春牛图”拿出来展示。他说大寒过后就是立春了，剪纸的题材要从冬天转到春天。就在朔州市右玉县，农技人员刘向阳正带着28支技术服务队在果园里忙活呢。他们得趁着天冷赶紧检查越冬作物、维修农具。 大同城里的春节气氛也很足。书法爱好者们在写春联，灯笼师傅们在扎宫灯。大同市非物质文化遗产保护中心的赵志刚主任说，大家已经整理出47项民俗活动了，光是市级以上的非遗项目就有13个。 灵丘县现代有机农业园区的大棚里更是绿油油的一片。那里的西红柿、黄瓜长得特别好，马上就要通过冷链物流供应春节市场了。园区负责人估计春节期间一天能发货50吨呢。 虽然外面的天儿冷得透骨，但雁北大地依然充满生机。这里的人们用自己的智慧和行动诠释了对自然节律的理解和对美好生活的追求。当寒风掠过黄土高坡的时候，泥土底下的种子已经开始发芽了。这就是季节的轮回，也是这片土地上的生命力和希望。