问题——“量大”之下仍有“短板”。茂名是我国荔枝主产区之一，产量约占全国四分之一。多年来，荔枝产业一直面临季节性强、采后易褐变腐损、集中上市带来价格波动等难题；同时精深加工占比不高、产品同质化明显，果渣果壳等副产物利用不足，制约了附加值提升和抗风险能力。如何把“枝头鲜”变成“全年甜”，成为产区推进乡村产业振兴绕不开的课题。
茂名荔枝产业的转型升级，展现了科技创新对传统农业的推动作用。从破解保鲜难题到开发多元产品，从提升加工水平到推进循环利用，这条全产业链的创新路径不仅让岭南佳果突破时空限制走向更广阔市场，也为乡村振兴背景下特色农产品的高质量发展提供了可借鉴的实践。随着消费升级持续推进，以技术创新带动农产品价值链提升，将成为农业现代化的重要方向。