0220分的时候，把K1334次列车的车厢给点亮了，餐车长刘舒琦的手机上实时跳动着客流热力图。只要看看哪节车厢人多，哪段座位空着，后厨就能立马做出反应。如果人多，多备一份食物；如果人少，给上一份小份的饭菜。18:05分，列车刚过中宁的时候，后厨灯亮了。土豆鸡块、小炒肉还有西红柿炒鸡蛋三盘菜齐下，蒸汽裹着香味飘满了整节车厢。吧台里面摆放着大号、小号餐盒，吃不完的饭菜就给打包起来带走。 儿童餐还有病号餐把“差异”做成了“心意”。孩子的儿童餐要少盐少辣还有卡通造型和水果小点心配套；老人或病人就有粥、汤、面条三件套上桌。这样的服务让人感受到温暖。 从去年8月起银川客运段管辖的所有动车组车厢都贴上了一张二维码——“铁路畅行码”。只要用手机扫一扫就能看到菜品图片、文字说明还有价格信息。想吃多少点多少，系统后台直接把饭菜分配到对应车厢的保温台。这样既方便又精准。 这次列车把“节约粮食”写进了服务流程中。从备餐到上桌，从打包到回收，“节约”被拆分成4个动作：看图备餐、按需点餐、分餐打包还有餐后回收。一趟趟列车就像流动的“小型厨房”，把“光盘”行动进行到底。 董芳是G3173次列车长，她给大家示范了自助点餐的流程。只要扫一扫二维码就可以看到菜品图片、文字说明还有价格信息。想吃多少点多少系统后台就给分配到对应车厢的保温台上去。 大家都看到了银川客运段对旅客饮食服务进行了改进：扫码点餐和儿童营养餐让剩菜消失不见。K1331/1334次列车长刘舒琦利用客流数据给厨房做决策，这样就能让每一口饭都有主儿；0220分的时候就给K1334次列车带来了热腾腾的饭菜；G3173次列车长董芳展示了自助点餐的操作；刘舒琦把“节约”写进了服务流程。 这个过程中董芳的表现让人印象深刻：她用手机一点就可以看到菜品图片、文字说明还有价格信息；她把按量点餐做到了不出错；她让大家感受到了尊重不同需求的温暖；她用动作拆分了“节约”的流程：看图备餐、按需点餐、分餐打包还有餐后回收。这是一次非常成功的尝试：通过这种方式把浪费留在站台给满意带向远方。