咱先说说这五粮液搞的那个《白酒实验室》，把赵东给请到实验室里面去了，穿上白大褂摆弄那些高科技设备，专门搞这方面的研究。很多人喝酒的时候喜欢摇晃酒杯，看看酒花的大小跟消散速度怎么样，心里头就琢磨这酒好不好。这种老观念在中国传了好几百年了，可赵东这次一实验，直接把大家心中的那个结给解开了。 他做了个对比试验，用68度的食用酒精跟68度的五粮液放在一块儿晃悠，结果发现这两样东西出来的酒花长得一样，密度也一样快。这说明光看酒花外表是没办法判断酒的好坏的。那酒花到底跟啥有关系呢？赵东接着做了第二组实验，把不同度数的五粮液挨个给摇了一遍。 结果发现度数越低的酒，酒花就越小越密集也越难散；度数越高的酒，酒花就大一些还容易消散。他解释说这主要是因为水的表面张力大酒精的小。他打了个比方说酒花就像个气球皮一样有弹力。度数低的时候水分多弹力大，吹出的泡泡小而且不容易破；度数高的时候酒精多了弹力就小了，泡泡虽然大但一下子就没了。 其实在建国之前卖酒的时候不标度数大家只能看花来判断好坏。现在不一样了大家都讲究口感风味跟体验了，只看花肯定是不够的。《白酒实验室》这档节目算是对传统观念的一个挑战也是行业的一次大变革。五粮液通过这种科学的方式给消费者提供了更透明可信的标准。 作为国家级非遗传承人赵东在这儿不仅讲科学还把传统跟现代给结合起来了。消费者也挺欢迎这个节目的因为它把专业知识给普及开了让大家看得懂听得明白。 喝完这杯咱还得说说那个冷知识：度数高的酒要少喝点别喝多了；酒里面的气体会影响酒花形状；选酒的时候不光要看花还要闻香味尝口感；适量喝点酒对身体好但喝太多伤身体；喝酒的最佳温度大概在15到20摄氏度之间。 看了这个实验咱们发现评判事物不光看外表要用科学眼光去看。享受美酒的同时咱们也可以想想生活里其他的事是不是也能用科学的方法去判断呢？