北京西城区有个叫张仕杰的基层市场监管工作者，搞科普这一块已经坚持了二十年。2006年他刚干这行的时候，就发现老百姓和监管部门之间隔着一道看不见的墙。老百姓一听专业术语就发懵，反倒是那些骗人的假消息跑得比谁都快。这种反差让他心里特难受，觉得得想办法把科学知识传下去。 张仕杰把“守护舌尖安全”当成自己的大事。他明白光把书上讲的背下来给大家听没用，得让老百姓心里踏实。后来有一次在社区活动快结束的时候，一个老人急急忙忙跑来找他，手里攥着一包怀疑是假的川贝。张仕杰没推说没时间，蹲在台阶上跟老人解释。他没讲什么高深的道理，就是用“怀中抱月”、“形似小桃”这种大家一听就懂的说法比划了一下。老人当时就明白了，这事儿让张仕杰明白了一个理儿：科普最管用的就是把事儿说给具体的人听，帮他们把心里的疙瘩解开。 从那以后，张仕杰就开始琢磨怎么把复杂的东西讲简单。他业余时间翻书查资料，把那些厚厚的专业手册里的门道都挑出来编成口诀。像西洋参鉴别口诀“横纹明显似菊花，先苦后甜是真货”，枸杞的口诀“粒大肉厚色暗红，嚼着微甜不粘牙”，这些顺口溜既好记又管用。在讲解的时候，他把东西拿出来让大家看、闻、摸，让大家亲眼看看什么是真的。有些年纪大的人理解能力差点没关系，他就一遍一遍耐心地讲，直到对方能把要点复述出来。 张仕杰还觉得搞科普不能用一把尺子量到底。他去了解了不同人群的需求痛点后，就把工作做得更细了。给老年人讲课重点讲保健品和药品的区别；给年轻人做趣味实验；给上班族讲怎么鉴别代茶饮。这种根据对象来定制内容的做法特别受欢迎。 他还想着把传统的那种光讲大道理的方式给打破了。在北京市搞的那个“你送我检”活动基础上，他又搞了个“你送共检”。大伙儿把怀疑的样品送来之后不光能检测结果出来看一眼了，还能亲自上手操作、加试剂、看结果。这种体验式的科普特别有说服力。 这么多年下来，张仕杰跑遍了社区、学校和企业，每年直接服务的老百姓有好几百人次。他牵头搞的那个“科普基地食品安全科普系列活动”，还有深度参与的“西城区食品安全宣传周”，因为效果好都拿了北京市全国科普日优秀活动的奖。 张仕杰干这一行就是想让大家明白一个理儿：治理好食品药品安全光靠管不行还得靠宣传。只有当科学知识变成大家懂的东西，老百姓才能变成自己的保护神。张仕杰的故事告诉我们：科学要想真正服务于人就得让人听得懂、学得会、用得上。