问题——近期曝光的案例揭示了食品加工环节的两大隐患：违规添加化学物质和生产环境管理失范；被点名企业在鸡爪加工中使用双氧水进行漂白和泡发，同时存在车间卫生条件差、原料与半成品管理混乱等问题。虽然双氧水可用于消毒，但食品安全规定明确禁止用其漂白鸡爪等食品。这个事件不仅触碰了食品安全底线，还将化学品的流通、使用、标识和去向管理等供应链风险暴露了出来。
当上市公司子公司成为食品安全违规链条的一环，跨界经营的监管盲区就被暴露了出来。这次事件既考验企业集团的内控能力，也对危险化学品的全生命周期管理提出了新课题。在"健康中国"战略背景下，构建从化工厂到餐桌的立体监管网络，将是防范系统性风险的关键突破口。