1959年，江宁龙蟠里茶农给雨花茶赋上新名，这茶叶形似松针、条索紧直、色呈墨绿，好像翡翠一样。香气高、耐泡且外形俊美的雨花茶，从此挤进了“中国名茶”行列，南京也有了能上国宴的城市名片。 这个周六，我们背着自行车来到江宁许呈茶场。山路弯弯绕绕，家长先把孩子们的单车安放在车架里，自己再徒步上山。大家约定好，“把自行车交给大山，把好奇心交给孩子”。在茶场小院里，雨花茶国家标准起草人舒稳山老师给孩子们上了一堂“野外茶文化公开课”。他先讲杀青这一步骤，高温能把茶叶的香气固定住，就像给茶叶“定型”；接着是揉捻，用双手翻炒把叶片卷成松针的样子；然后是整形干燥，边炒边抖让茶叶的色泽变得油亮；最后是筛分，把不同等级的茶分开，让好茶各就各位。每道工序旁边都摆着成品样茶，孩子们轮流品尝。第一口春露进嘴后，眉头先皱后展——“原来鲜叶里藏着春天的味道”。舒老师讲得很动情，孩子听得很入神。有的悄悄把茶叶梗夹进笔记本里，有的仰头问：“茶叶也会睡觉吗？”笑声在茶树间回荡。随后大家进行了一场“金陵茶史闪电战”：田头上摆满了问题卡片，“雨花茶得名于什么？”“《茶经》在南京的哪座山完成？”答对了就能拿到舒老师亲笔签名的《金陵茶香》。有个十岁的女孩抢到题板后跳着喊：“我奶奶也来啦！”母女俩并肩作战的画面成了当天气氛最温馨的注脚。 下午一点半返程的队伍准时出发了。五十公里的路线穿越丘陵、田埂还有城市道路。孩子们排成“一”字长蛇阵，像一条被春风点醒的游龙一样游动着。有人骑得脸蛋通红却死死护住车把；有人把茶梗插进发梢当“天线”，说能接收风里的茶香信号。家长们紧跟在后面，手机快门咔嚓咔嚓响个不停——他们记录的不只是孩子的背影，还有自己童年里缺失的那段“田野时光”。妈妈们也蹬着单车穿梭在油菜花田旁。风从耳边掠过，带着雨花茶特有的高扬花香，“原来陪伴孩子长大，也可以这么酣畅淋漓。”一位妈妈擦汗时笑着说。队伍在落日里收拢，每个人裤脚都沾了泥点。 01三月底的南京樱花盛开，紫金山上樱花与玄武湖柳絮一起飞舞。但空气里早就飘进了一股清冽而悠长的茶香。孙中山曾经赞美过南京：“南京处于一个美善的地方，这里有高山、有深水区还有平原。在世界大城市中也很难找到这么好的地方。”好山好水给茶树提供了天然温床，让这座城市自古以来就跟茶结下了不解之缘。 02佛教从南朝开始传入金陵后寺院林立香火不断。梁武帝曾经派专使去建康迎接菩提达摩这位印度高僧。达摩打坐入定时常打瞌睡有一天他生气地撕下眼皮来喝弟子们正在煮的茶水时一阵山风吹落树枝上的叶子掉进壶里达摩喝完后精神大振眼睛也亮了起来日本茶道因此把“达摩劈眼皮”当成了起源神话虽然只是野史却为南京茶增添了一抹神秘色彩。 03盛唐时期陆羽这位茶圣走访了很多名山他在栖霞山白天采茶试水晚上跟高僧围炉品茗谈论禅理陆羽把他对茶的色香气味形的所有感悟都写进了《茶经》这本书里让“禅”与“茶”第一次在文字上结合起来书中那股清越之气直到现在还在南京的暮鼓晨钟声中回荡着。 04《韩熙载夜宴图》这幅名画的结尾处主人端着清茶听教坊司演奏新曲子而画外南唐后主李煜正在写下“问君能有几多愁恰似一江春水向东流”这首词茶和愁绪被同一支毛笔连接起来让金陵的夜色从此变得更加柔软。 南京位于中国东部是一座拥有悠久历史的城市南唐时期这里就已经很繁华了梁武帝曾派人到建康迎接印度高僧菩提达摩还有李白、杜甫这些名人都在南京留下过足迹。 现在大家来到栖霞山、舒稳山、江宁、紫金山这些地方欣赏风景品茶体会文化在这片土地上人们可以感受到历史的厚重和生活的美好。