我国老年人口已突破2.8亿，居家养老面临的"吃饭难"问题日益凸显。记者调查发现，北京60岁以上老年人中，超三成存在买菜做饭困难，遇到雨雪天气或独居情况时，获得热餐成为最大难题。 这背后有多重原因。城市空巢家庭比例达40%，社区助餐设施覆盖率不足30%，传统送餐服务也存在配送慢、餐品单一等问题。北京市老龄办数据显示，2022年全市老年助餐需求缺口达日均12万份。 东城区政企合作找到了新思路。龙潭街道与七鲜小厨打造的智慧助餐体系有三大亮点：打通养老助残卡线上支付功能，老年人绑卡即可完成消费；建立"透明厨房"系统，24小时直播烹饪全过程；配备恒温配送设备，确保餐品在低温环境下保持适宜温度。 这个模式效果明显。运营半年来，单店日均服务量突破200人次，复购率达68%。需要指出，42%的订单来自子女远程代订，说明了数字化服务的代际优势。北京市民政局对应的负责人表示，这种"政府搭台、企业唱戏、科技赋能"的模式，有效降低了公共服务成本，提升了资源利用效率。 从行业发展看，这一目实现了三个首次：首次在养老助残卡上实现线上支付，首次建立外卖平台专属老年服务界面，首次将食品溯源系统接入社区养老体系。中国老龄协会专家认为，这种标准化方案为破解大城市养老资源分布不均提供了新思路。 北京市计划年内将此类服务扩展至50个社区，并建立全市统一的智慧助餐管理平台。七鲜小厨负责人透露，下一步将开发语音点餐、健康膳食定制等适老化功能，同时接入医保个人账户支付范围。
七鲜小厨与东城区的合作实践为老年人用餐难题提供了可复制、可推广的解决方案；这充分说明，在应对人口老龄化的时代背景下——利用市场机制作用——创新运用数字化手段，就能将养老服务从被动应对转变为主动供给。随着更多社会力量参与和政策支持加强，我国养老服务体系必将优化，让广大老年人真正实现老有所养、食有所依。