三高人群餐桌上，这4道低脂低糖家常菜可是最近的新宠。 首先是清炒西兰花木耳，给血管做“清道夫”，主要材料就是西兰花1朵、干木耳1小把、大蒜3瓣还有盐和橄榄油。做法很简单，把干木耳放在温水里泡发，去根后撕成小朵，西兰花也切成小朵，在水里焯30秒备用。锅里倒点橄榄油，把蒜末爆香后先炒木耳1分钟，再把西兰花倒进去大火翻炒1到2分钟，最后撒点盐调味翻匀就好了。 第二个是清蒸冬瓜虾仁，给代谢减减负，特别适合懒人。食材是冬瓜一块、鲜虾仁150克、姜丝和葱花还有盐。冬瓜去皮去瓤切成厚片铺在盘子底，虾仁吸干水分放在上面，撒点姜丝和盐不要加油，水开后大火蒸8到10分钟出锅撒上葱花就好了。 第三个是凉拌芹菜腐竹，凉在口清在肠对付胆固醇。需要准备芹菜2根、干腐竹适量还有小米椒、生抽和香油。腐竹泡软后沸水煮3分钟过凉水沥干备用；芹菜去筋后焯水1分钟保持脆嫩；然后加生抽和香油拌匀如果喜欢吃辣还能加小米椒。 最后是清炒苦瓜鸡蛋这道菜。需要苦瓜1根、鸡蛋2个还有盐和橄榄油。苦瓜去籽去白瓤切成薄片；鸡蛋打散炒至半凝固盛出来备用；苦瓜大火快炒2分钟至软后回锅加鸡蛋少许盐翻匀即可。 这几道菜品都有一个共同点就是清爽低脂低糖。西兰花木耳搭配膳食纤维和胶质双管齐下可以阻断油脂吸收；冬瓜虾仁自带去油滤镜高水分低热量能稳住血糖血脂；芹菜腐竹高纤维低油低盐能控制胆固醇；苦瓜鸡蛋更是双保险高纤维低糖热量低还有优质蛋白补缺口。每道菜都只有简简单单的步骤却能发挥很大作用给三高人群带来好处。