惊蛰将至，咱们把这老传统给捡起来，吃好“3样”润燥养脾，让身体轻轻松松，别把传统丢了。春雷一响，万物都开始动了，明天就是惊蛰。这时候阳气上来了，天气干，人体容易受外面风燥的气影响，嘴里干、皮肤痒、胃口不好这些毛病就跟着来了。老话说吃梨能防咳嗽，惊蛰这天吃食也是讲究润燥的。要把身子养好，选对东西很关键，这3个菜做法简单，效果却很好。一个梨盅、一道炒蔬菜、还有一碗粥，让你在乍暖还寒的时候吃得健康又舒服。 第一个，冰糖炖雪梨。拿2个雪梨洗干净，在顶部切一刀当盖子，用小勺挖去梨核。红枣用温水泡10分钟切一下，枸杞洗一洗。把红枣和枸杞放进梨盅里，再放30克冰糖。盖上盖子用牙签别住别让它掉下来。锅里加水把雪梨放进去，大火烧开后转中小火蒸40到50分钟。等梨软透了就能吃了。挑雪梨的时候挑表面光滑的，挖核时小心别把底挖破了。脾胃弱的人可以加几片生姜进去中和寒性。 第二个是芹菜炒百合。西芹去筋切成片放淡盐水里泡5分钟沥干水；鲜百合掰开洗净去黑根（干百合要提前泡2小时）；红椒切菱形片。锅里烧水放盐和油，先把芹菜焯30秒再把百合和红椒一起焯15秒捞出过凉水。热锅凉油下蒜末小火炒黄；倒上菜大火快炒30秒；放盐调味淋水淀粉勾薄芡撒鸡精出锅装盘。这菜讲究大火爆炒整个过程别超过1分钟保持脆嫩。 第三个是山药小米粥。小米洗两遍泡30分钟；山药去皮切块泡淡盐水里防变黑；红枣去核。锅里加水烧开下小米搅一下煮开转小火煮15分钟；加山药和红枣继续煮20分钟；再加枸杞和冰糖煮2-3分钟关火焖5分钟即可温热食用。处理山药时最好戴手套或者用醋洗手以防过敏；小米泡软粥才好吃一次加水别中途添水；胃不好的人少放山药糖就不要放了。 惊蛰后气温虽然回升早晚温差还是大饮食要清淡少吃油腻辛辣的东西这三道家常饭菜顺应了时节既好吃又对身体好坚持吃把身体调理好这样才能用满满的精神迎接春暖花开的好时节把身体养得棒棒的迎接生机勃勃的春天吧！