青白江的味道终于上了CCTV10，《我的家乡菜·青白江篇》要播了。这片子会带你去弥牟镇的老灶台边，看看缠丝兔是怎么被麻绳缠紧的。有喜欢吃毛肚火锅的朋友注意了，当地人涮毛肚讲究个“七上八下”，锅里牛油翻滚得“滋啦”作响。福洪镇的醉椒蒸鱼头也很有特色，辣椒先晒后醉，把酒香都渗进了椒子里。那鱼头上桌一揭盖，热气腾腾的，椒香直接钻进鼻子里。 至于成都东北门户青白江最有烟火气的地方，得去凤凰湖或者福洪镇看看。那里不光有好看的樱花，还有各种各样的地道美食。不管你爱吃咸甜交织的缠丝兔，还是要把鱼头皮剥开吃，都能在街巷里找到家的味道。 夏天来了，一碗黑冰粉能把你身上的热气全都打散。冬天的话，就得尝尝双麻酥。这东西是芝麻和桃仁在热锅里跳着烙出来的，酥得掉渣。要是多涮一秒钟毛肚纤维就老了，这对当地人来说就是件大事。 咱们成都人爱吃火锅，涮肉的时候都得守规矩。腌好的兔肉用麻绳紧紧地缠上几圈才能风干得有灵魂。麻绳拆开的那一刻“咔嚓”一声响，那种紧致弹脆的口感特别带劲。 这次“味道走进成都”系列还特别拍了这两个乡镇的故事。全国的观众隔着屏幕也能闻到青白江的麻辣鲜香。特别是那些在外地打拼的老乡，看到这些熟悉的家乡菜，估计心里都要暖和不少吧。