近年来——网络餐饮市场迅速扩张——“幽灵外卖”问题愈发突出；此类违法行为多以虚构经营地址、伪造食品经营许可、场外加工等方式隐蔽存在，由于流动性强、取证难，成为基层监管的棘手问题。贵阳市市场监管部门统计显示，近期已查处涉及的案件40起，反映出网络餐饮领域仍存在监管空白。
守护“舌尖上的安全”，既要严格执法，也要靠制度完善和社会共治。贵阳以执法指引回应“认定难、取证难、定性难”，为治理“幽灵外卖”提供了可复制的思路。只有持续压实各方责任，打通线上线下监管链条，让违法者付出代价、让守法者获得公平环境，外卖这个民生服务才能更安全、更可信、更可持续。