给大脑加满“燃料”，只用三道家常菜就行，花点时间就给孩子补补脑。第一道菜是西兰花炒虾仁，这个把记忆装上“加速器”的菜，里面有DHA和优质蛋白的黄金组合，只要10分钟就搞定了。食材准备得简单，西兰花1小朵、虾仁150克，再加上大蒜、生姜这些调味料。首先给虾仁用厨房纸吸干水分，加一点点盐和淀粉抓匀，让它腌5分钟去腥增嫩。接下来用一锅水把西兰花焯水1分钟，迅速过冷水就能保持翠绿脆嫩。锅里放油先炒香姜蒜，再倒入虾仁用小火慢慢翻炒到变色卷曲，这时候就把西兰花倒进去大火翻炒30秒，出锅就行了。第二道菜是清蒸鲈鱼，这个菜把“脑黄金”直接吃进骨头里。它含有EPA和DHA双高成分，鱼肉口感细滑容易消化，脾胃不好的孩子也可以吃。准备一条鲈鱼、葱2根、姜1块还有蒸鱼豉油。鱼身上划两刀抹点盐腌制一下去腥入味。 清蒸鲈鱼的时候盘底铺些姜葱盖住腥味。水开后大火蒸8到10分钟就好了，关火再焖2分钟倒去腥水并把旧的葱姜捡掉。 铺上新鲜的葱丝淋上蒸鱼豉油再浇点热油一激香气就出来了。 第三道菜是核桃鸡蛋羹。核桃仁里的Ω-3遇上鸡蛋的卵磷脂组成了好搭档。准备两个鸡蛋、200毫升温水、两颗核桃仁还有一点盐或糖就够了。 核桃仁先用小火炒几下然后压碎成粉就能增加香气。 鸡蛋打散后加入两倍温水还有盐或糖搅拌均匀过滤一下去掉浮沫表面光滑。 用保鲜膜盖好扎几个孔水开后小火蒸8分钟关火焖3分钟出锅前撒上核桃碎就完成了。 这三道家常做法简单又实惠但却能达到不错的补脑效果。 每周换着花样吃让营养不重复也让味蕾得到满足。 晚餐别吃太晚最好晚上7点前吃完保证孩子睡眠质量好点。 主食和菜量减半留点空间给胃装“脑燃料”这样身体才能更健康。 普通厨房也能做出专业级的补脑效果今晚就从这三道菜开始吧！让孩子吃得开心妈妈不再操心成绩自然就会上去了！