江苏如东搞了个“寻根周”，打算把传统和新玩意儿融合一下，好给大家留个“鲜文化”的新印象。如东在江苏省东部沿海，靠着吃文蛤、梭子蟹、黄鱼这些鲜美海产发家，以前是长三角重要的供货地。 这几年光靠看风景吸引游客不太够，得把本地特色文化带进去才行了。如东觉得自己这地方海鲜底子厚，想拿吃的当引子，把资源优势变成品牌名气。 这次活动主要是让大家尝鲜，搞了两招：一是把渔民祖祖辈辈传下来的手艺找回来，像手工文蛤饼、古法煨蛏这种传统做法；二是让海产跟别的东西混搭创新，研发像椰麦黄鱼粥、椒盐皮皮虾这些新口味，好让现在的人喜欢。 餐厅老板们都推了自家特色菜，还搞套餐优惠和文化体验来招人，好多地方包间都提前被抢光了。 这次活动带火了当地餐饮市场，上海和苏州来的外地客人特别多，把钱都花在了这儿。好多老板说周末根本忙不过来，比预想的还要好。不仅眼前生意好，还通过大家的口口相传把“如东鲜味”这个牌子打得更响了。 这次能成功，主要靠政府和商家一起使劲。政府把饮食文化写进了旅游发展计划，专门办活动来推地方特色。商家也不闲着，把老手艺跟新吃法结合起来。再加上长三角那边交通方便了，方便吸引周边客人。 以后还得把这个模式长期坚持下去：第一得好好管管好海里的资源；第二要深挖文化内涵；第三还得把产业链拉长点，搞搞美食研学或者手工体验。这样才能把一时的人潮变成长久的动力。 如东就是靠着一桌海鲜搞出了一种文化味道。在大家都想变着法子玩的今天，只有守住老底子又跟上时代变化，才能让传统的东西活过来。 这条路看着挺有参考价值的，很多靠资源吃饭的地方都能学学这种思路。