3月1日一大早，天还没亮透，遵义道真自治县的一转盘边，一家叫“食里鲜”的羊肉粉店门口就排起了长长的队。店里的羊骨汤锅里热气腾腾，十几个蒸笼冒出的雾气把整个门口都给遮住了。刚下班的张师傅搓着手哈着气，隔着玻璃橱窗就能看到老板郑维波正在切羊肉，切得薄得跟蝉翼似的。他大声喊道：“老板，来碗清汤羊肉粉，再给我加个煎蛋！” 这家店的位置虽然就在县城的转盘边上，但最近却成了本地人最喜欢去的地方。店里的桌椅换成了原木色的，墙上还挂着道真美食的认证牌。最显眼的就是那个直径1.2米的铜锅，乳白色的羊骨汤一直没停过。郑维波说他每天凌晨三点就开始熬汤，只用道真本地的黑山羊后腿肉。“你尝尝这个火候，”他舀了一勺汤给记者，“这羊肉沉到了锅底去膻味，上面的羊油飘着增香，最后要熬到滴汤成珠才行。” 隔壁桌坐着一位重庆来的王女士，她举着手机正在拍视频。“我们刷到这个店在抖音上火了，”她对朋友说，“就特意开车200公里过来打卡。”她点了一碗红汤羊肉粉，堆得像小山一样高。“比重庆火锅还过瘾！”王女士往粉里倒了一勺辣椒面，“你们家这个辣椒酱是自家炒的吧？” 后厨那边确实飘着糍粑辣椒的香味。郑维波的妻子正忙着翻炒道真皱椒和子弹头椒混合在一起的辣椒酱，“得加菜籽油炼到焦香才行。”她把辣椒酱装进青花瓷罐的时候，外面等位的食客都忍不住探头往里面看。 到了晚上天黑的时候，店里还是坐满了人。放学的学生端着小碗蹲在台阶上嗦粉，提着年货的阿姨坐在卡座里喝汤。郑维波的妹妹在收银台前忙着打包：“现在每天要卖500多碗粉呢，周末还要给客人做羊肉火锅。您看这铜锅里，”她指着锅里说，“羊肉、羊杂、豆腐圆子、魔芋结都有。” 夜色越来越深了，最后几位客人还在店里吃饭。蒸笼里飘出的雾气中，“食里鲜”三个字在霓虹灯下面若隐若现。这一碗碗羊肉粉里，藏着道真这座小城的烟火故事。