在近期开展的线上科学课程中，利用紫甘蓝汁进行的酸碱指示实验成为一大亮点；当紫甘蓝汁与白醋、小苏打等常见家用物品混合时，溶液出现多种颜色变化，让不少学生感到新奇。其原理在于紫甘蓝中的花青素会随酸碱度变化而改变结构，从而呈现不同颜色。
一杯紫甘蓝汁呈现的，不只是颜色变化，也折射出学习方式的变化。把科学从课本延伸到厨房和客厅，让学生在可观察、可操作的现象中追问原因、验证猜想，既能弥补线上教学的不足，也为培养面向未来的创新能力提供了更可行的路径。科学教育的活力，往往就藏在这些易上手、能思考、可分享的日常细节里。