说起来真是奇怪，之前我为了找点带烟味的茶，喝得难受极了，几乎天天熏着鼻子，连喘气都不畅快。就在我下定决心再也不碰烟香茶时，这饼1701金大益仿佛是被谁特意推了出来——烟味虽然还在，却像是好久不见的老友拍了拍我肩膀，既让人熟悉又有些不敢靠近。 翻开这饼茶，中间的茶块压得紧紧的，甚至能把铅笔立在上面，可饼边碎得很，轻轻一碰就掉渣。看上去条索不算粗大，但浑身都裹着一层灰褐的“烟雾”，凑近一闻味道还挺沉稳，一点不冲鼻，我这才舍得赶紧给它注水冲泡。 滚烫的水一浇下去，烟香先是往汤面一沉，紧接着慢慢散开，像是给茶汤盖了层薄薄的雾。喝到嘴里感觉挺厚实的，微微有点苦和涩在舌尖扫过，但很快就被那种像蜂蜜般的甜味接住了。最让人惊艳的是回甘——不急不缓地涌上来，带着点山风的清凉和甜润感，好像在偷偷告诉我以后还能变好。 等到了第三泡往后，茶汤明显变得更厚了。那种苦和涩被时间磨平了棱角变得柔和了不少。甜味却像潮水一样不停地往上抬升。咽下之后舌根底下生出细密的津液，就像细雨滋润过沙地一样；杯子底留的香气变成了细腻的果子蜜香，把之前的烟味几乎盖住了，只剩下淡淡的烘烤香味陪着它。 第八泡的时候叶底已经舒展开来变成深褐色的绸缎。剩下的水清亮透黄地挂在杯子里。甜味一点没见弱反而更加醇厚了。要是把前面喝的比作是热闹的烟火表演的话，这时候的尾水就是熄灯后留下的余温——虽然不再刺眼却足够让人心里舒坦。 拆开饼面能看到碎银茶和整料混杂在一起。陈放多年的老茶颜色都很统一油润发亮很显然是经过了精心挑选的。这批陈料给了茶汤稳定的甜度和果蜜香味；而新茶青则提供了烟香的骨架结构。两者的比例掌握得刚刚好新旧互相补充既保留了山林里的气息又削弱了仓库的气味让这款1701金大益在转化的关键时刻跨出了关键的一步。 如果拿放大镜挑剔一下的话会发现烟香里还是带着一丝“唐突”的感觉——就像刚熄灭的炭火旁边还飘着焦糊味。不过整体的协调性已经为它争取到了时间筹码：只要仓储环境干净湿度稳定再过个三五年烟香会彻底沉到汤底里去果子蜜甜会更浓郁汤感也会从厚实变得醇厚起来。到了那时候再去品味才能真正体会到“入口是烟、回甘是蜜”的完整感觉。 我觉得喝茶最根本的属性还是用来喝的。1701金大益现在的价格不高转化空间又大既可以当口粮茶早点享受甜润的感觉也可以存起来等着升值看它怎么发展至于所谓的“投机”二字——还是让市场自己去判断吧；喝茶的人只需要记住：现在它已经把果子蜜香味和烟香味一起送到了你的手心。