护健甄选这过年爱吃的劲儿上来了，居然说红薯、莲藕、萝卜、山药、南瓜还有黑木耳这些东西比肉类还重要？还真有网友这么说。上海市同仁医院营养科的花超给咱们来个说法。到了冬天，身体就得使劲吸能量和营养，才能扛住那股寒气，免疫力也得跟上，免得感冒流感找上门来。营养就是免疫系统的底气，多来点优质蛋白、维生素A、C、D、E还有铁锌这些矿物质，才能让身体这道防线稳得住，不怕病毒跟细菌欺负。萝卜和莲藕里的维生素C特别足，山药能补多糖，南瓜含β-胡萝卜素和维生素E，黑木耳更是铁钙加膳食纤维都有。这几款菜冬天多吃点，不但能增强抵抗力，对心血管也有好处。 虽说天冷了总得吃点肉来暖身子，毕竟蛋白质是免疫系统的底子。节食减肥的人、吃素的还有老年人，最容易缺这口儿。大家老喜欢在冬天涮羊肉，觉得暖和。其实羊肉在铁和蛋白的加持下让人发热，这是因为它在消化时会产生“食物热效应”；同时补铁也能改善贫血引起的手脚冰凉。其实猪肉牛肉也能给身体提供这些能量。不过红肉在高温下烹饪容易产生致癌物。 所以烤肉、炸肉、煎肉还是少碰为妙，最好还是用炖煮、焖蒸或者快速翻炒的方式来吃。最后还是得强调那几句老话：平时饭菜吃对了、多运动、睡够觉才是保持免疫力稳定的正道。