鹅肉是不是发物，吃了会不会影响伤口愈合？这事儿最近讨论得挺热。听朋友说，好多人跟九叔失联了，中午十二点要是还没收到推送消息，自己点进公众号主页看看吧。不管刮风下雨，九叔每天11点55都在这儿等你呢。看完文章别忘点个赞和在看，再把右上角的星标点亮一下，这样新文章一来就能马上看到了。 民间传说里，朱元璋坐稳皇位后想收回大权，就特意把烧鹅赏赐给了开国功臣徐达。因为徐达身上长了发背这种疮，而鹅肉被视为发物，吃了会让病情加重。据说君要臣死臣不得不死，徐达知道朱元璋用心险恶，只能硬着头皮吃下这烧鹅。没过多久，徐达的发背就恶化了。 这个故事到底是不是真的还得打个问号。不过关于发物会影响伤口愈合的说法，在民间可是传了很久。很多癌症病人特别信这个理儿，认为吃了鹅肉会影响伤口恢复。事实真的如此吗？ 所谓发物，其实就是指那些可能引发或加重疾病的食物。大家通常会把辛热、海鲜、腥膻的东西当成发物。这些东西大多都是高蛋白、高脂肪或者刺激性比较强的食物。那么吃这些真的会影响伤口愈合吗？身体受伤后想要恢复本来就挺复杂的事儿。如果营养不良、免疫力低下或者本身就有代谢方面的毛病，自然就不容易好起来。 除了自身的毛病之外，外界因素对伤口愈合的影响更大，比如感染或者伤口里有异物。到目前为止，也没有任何医学证据能证明吃了所谓的发物会让伤口好得更慢。反倒是受伤的人需要消耗更多蛋白质来修复组织。这个时候多补充优质蛋白才更有利于康复。 鹅肉是个营养宝库，蛋白质含量比猪肉、鸭肉都要高，1KG肉里大概有179g蛋白质。它还低脂低胆固醇，还含有钙、磷、钾、钠这些微量元素。2002年联合国粮农组织还把它列为21世纪重点发展的绿色食品之一。所以说对于有外伤的人来说，吃鹅肉不但不会坏事儿，反而还能帮着快点好起来。 生活里关于发物的传言远不止这些，有人说吃了这些东西会让癌细胞转移复发。很多癌症患者都把它们当成洪水猛兽避而远之。 大家以为能让癌细胞转移复发的东西其实并不存在。螃蟹、虾、羊肉这些所谓的发物里主要是一些和哮喘、荨麻疹有关的成分。武汉大学人民医院肿瘤科的章必成医生说了，癌症又不是过敏病或者疮疡肿毒的那种病和发物没有关系。从临床上看也没有谁是因为吃了某种食物导致癌症复发的情况发生。 那些被癌症患者拒之门外的“发物”反而是好东西，里面有很多优质蛋白和维生素。正是因为缺乏这些营养元素才需要补充进来帮助身体恢复。 那到底什么是真正需要忌口的呢？ 第一就是含酒精的饮料。酒精进去身体会伤胃，喝多了还会让血热起来。研究表明酒精能促进毒素吸收还是促癌剂。 第二是油腻的东西。油腻食物会搞乱消化系统还会影响造血功能对身体恢复很不利。 第三是腌制食品。这类东西盐分和亚硝酸含量高吃多了肠胃受不了也会丢失很多营养成分。 那癌症患者平时应该多吃点什么呢？ 一是高蛋白的食物比如鱼虾蛋奶豆制品这些东西身体修复的时候更需要它们。 二是谷物粗粮米饭面条馒头这些能提供糖分维生素和热量维持身体运转还有要多吃粗粮和谷物类食物。 三是水果蔬菜里面含有大量维生素和类胡萝卜素能增强免疫力维生素C还能抑制致癌物质胡萝卜素也能保护细胞免受伤害蔬菜水果里的膳食纤维还能把有害物质吸附稀释掉。 所以发物这个概念本身就不科学所谓影响伤口恢复或者促进癌症转移都是不靠谱的大家千万别太当回事儿了。 参考文献： [1]《肿瘤患者能吃“发物”吗？》.养生保健 [2]《鹅肉营养知多少》.山东省威海市文登区畜牧兽医局 [3]《有外伤不能吃海鲜羊肉？传说中的发物才是疗伤佳肴》.新华网.2020.9.24 未经作者允许授权，禁止转载