过年刚过，猪价就跌得挺惨，跌到了快八年的最低。农业农村部的监测显示，全国的生猪价格在1月最后那周冲高到每公斤13.43元，结果接着一路往下掉。到了3月第四周，已经跌到了每公斤10.68元，跟上个月比跌了3.3%，跟去年同一时候比跌了29.8%。猪肉的价格也跟着往下降，2月第一周的时候每公斤卖到23.87元的高点，结果3月第四周跌到了21.52元，环比掉了2.2%，同比更是掉了17.8%。 小仔猪的行情最开始是涨的，后来又跌了。节前大家都想着要补栏，所以价格连续8周往上走，到了2月最后一周涨到了每公斤27.67元。可是后来猪价一直不行，养殖户补栏的心思就淡了，所以到了3月第四周，价格掉到了25.42元。批发市场的情况也不好看。北京新发地那边的统计经理刘通说，现在猪肉的批发价已经跌到了近八年来的最低点。3月27号那天，新发地市场白条猪的批发均价是每公斤12.10元，比一周前的12.65元还低了4.35%。 从养殖的角度看，大家已经亏了好几个月。中国农业科学院的朱增勇研究员透露，生猪养殖从2025年10月开始全行业都在亏钱，一直亏到了2026年3月。这期间饲料的成本也一直高着，玉米每公斤2.50元，比去年同期还涨了5.9%；豆粕虽然同比跌了3.9%，但每公斤还是3.46元的高价。 这次猪价跌这么狠，根本原因是产能压得太慢，加上现在是消费淡季，东西又多。朱增勇说2025年上半年全国能繁母猪存栏一直很高，生产效率还提高了，所以三季度新生的猪崽子数量也多。到了2026年一季度生猪供应量就特别足。 农业农村部的数据显示2026年1月到2月全国定点屠宰企业一共杀了7581万头猪，比去年多了21.9%。特别是2月份杀了3177万头，比去年多了40.7%。北京新发地那边上市量也印证了这一点，3月21日到3月27日这周白条猪每天平均上市1896.57头，比去年多了8.47%。 更让人操心的是市场上卖的大体型猪太多了。刘通说这些大体型猪养得时间太长了，说明之前大家觉得以后行情好就不愿意卖货想多赚点。只要这些压栏的猪没消化完，价格就很难真正涨起来。 从需求端看过节后肉吃得少了是淡季了。不过刘通也说了个新信号：最近单位食堂买肉量明显增加了，有的甚至比春节前还多。肉价便宜就把一些菜给比下去了，这说明大家不是买不起而是东西多了卖不出去。 进口方面情况也不乐观。海关数据显示2026年1月到2月咱们进口了12.0万吨猪肉，比去年少了34.9%。2月份更是只进了5.2万吨，少了37.3%。进口减少虽然能帮着托底但也没法把整个供大于求的局面给扭转过来。 关于怎么压产能刘通挺无奈的。他说很多养殖场都希望别人去减产自己趁机多发展结果导致产能一直降不下来全行业都在亏本。他觉得光靠自觉压缩是不行的只能靠市场机制让那些不赚钱的退出才行。 后面行情要好转还得看产能怎么调。朱增勇觉得现在还是消费淡季供应量还是太大压力一时半会儿难减下来短期内价格还得在低位晃悠。等到产能压下来了供应少了再加上需求慢慢好起来价格才有希望往上走不过反弹能有多大还得看谁压得快谁消费得好。 刘通说话更谨慎些他觉得行情差就是为了逼大家去压产能只要市场上还有很多大的猪在卖那价格就很难真正好起来。朱增勇给养殖户的建议是养好病管好钱该出栏的时候就顺时势地卖别盲目压栏或者二次育肥该淘汰的低产母猪及时处理好优化效率别再盲目扩大产能了。