春天的葡萄树会流下一种像眼泪的东西，这可不是什么诅咒，而是春天给它写的一封情书。先别急着觉得春天的热情太猛烈了。当温度慢慢升到10摄氏度以上时，葡萄藤就像被重启了一样，睡了一整个冬天的树液开始倒流。它从枝头流回到树根，最后顺着剪枝的伤口滴下来。外国的种植者把这个过程叫做“Crying”，意思就是“哭泣”。中文里我们把它叫伤流期。这个过程看起来挺吓人的，但其实是葡萄树在给自己做体检。水分、糖分还有矿物质都被挤着往上升，聚集在剪口处变成亮晶晶的露珠。 这一滴滴“眼泪”可不是白流的。它们帮葡萄树打通了水路，让木质部里的气泡都被冲散了。如果没有这些眼泪的出现，嫩芽就像快递被堵在路上一样，到不了发芽的地方。还有个好处是它们能给嫩芽输送营养。韧皮部还没完全苏醒时，枝干里储存的碳水化合物就已经搭着树液的“专车”直奔芽眼了。所以说，这些眼泪不是浪费掉的水而是提前派送的库存。 伤流液的出现本身就是给种植者的一个信号：土壤湿度够了。如果一直看不见眼泪反而切口变干了，那就得赶紧浇水——这是大自然给葡萄园的倒计时。不过在干旱或者经常有倒春寒的地方过量流失树液可能会让葡萄藤“失血过多”，再加上霜冻就容易一败涂地。 新疆的研究发现不同地方、品种还有天气条件下的伤流液抗氧化能力比VC还要强62%。法国一家药妆品牌把伤流液提取出来做成了“Viniferine”，用它来美白比VC的效率高出62%。它还能淡化色斑、调节黑色素、提亮肤色。同时它还有消炎收敛的作用，能对付结膜炎还有麦粒肿。此外它还可以用来治皮疹和湿疹。不过要注意哦：别私自用这个东西治病。 对于葡萄来说伤流是重启系统的信号；对于我们来说它是自然给的免费护肤品和潜在的药库。春天过得很快，别忘记抬头看看那棵“流泪”的葡萄树——它的每一滴眼泪都是整季甜度的伏笔。