春分已经到了，龙抬头的日子也来啦，这时候大家都忙着尝鲜，咬春、吃春饼，顺道养生。北京市市场监督管理局在这里给大家提个醒，不管怎么吃，食品安全都得放在心上。春分这天阴阳平衡，白天黑夜一样长，又是万物生长的时候，今年这个春分刚好碰上“二月二龙抬头”，大家都挺热闹的。 先说吃春菜吧，荠菜、香椿、春笋这些时令菜都上市了。野菜虽然好吃，但是别随便在公园路边摘哦，那些地方容易有污染，弄不好还可能吃了有毒的东西。最好是去正规超市或者市场买，安全点。像香椿这种菜硝酸盐含量高，记得吃之前要焯一下水，这样更保险。我们也在给超市里的春菜抽检呢，查农药残留什么的，看着源头安全。 再说说喝酒的事儿。民间习惯春分酿酒，微生物这时候挺活跃的。买米酒果酒的时候要看标签有没有食品生产许可证编号、生产日期这些信息。传统自酿的如果杀菌不彻底容易出问题，最好选正规厂家做的用了巴氏杀菌的。我们也会去查酒厂里的原料控制和生产过程。 说到龙抬头的美食吧。“龙鳞”就是春饼了，家里做的话得注意食材新鲜别混着生熟东西用；买预包装的也得看好保质期和储存条件。“龙胆”就是那种炸油糕或者驴打滚的甜点，油炸的高糖食物要注意油的安全还有保质期；餐饮单位做这个点心得控制好油温别反复炸。“龙须”就是面条了，湿面水分多容易坏买了要冷藏快吃。 最后给大家几个消费提示：第一是新鲜为主，野菜、湿面这些别囤多了免得坏了；第二是选正规渠道买东西；第三是生熟分开处理食材做菜；第四是有问题就打12315或者12345投诉举报。 春分的雨脚落声轻细微风儿把客人送回家门。希望大家在享受春天的美味时也能和我们一起守住食品安全防线享受健康美好的日子。