当前，区域协调发展战略持续推进，成渝地区双城经济圈建设不断加快。借此契机，贵州与四川两省农业产业合作迎来新空间。2月6日举行的贵州品牌农产品成渝地区专场推介会，集中展示了双方合作的最新进展。 推介会现场设立“辣味贵州”“肉香贵州”“山珍贵州”“果香贵州”四大展销区，集中呈现贵州优势农产品。都匀毛尖、贵州鲟鱼、遵义朝天椒、兴仁薏仁米、凯里酸汤、麻江蓝莓等产品悉数亮相，生态黄牛肉片、各类菌菇及特色蘸料等也供市民品鉴，展现了贵州农产品的特色与竞争力。 值得关注的是，推介会首次发布“四川黔味火锅地图（成都）”。该线上地图标注了成都市内上百家创新使用贵州食材的火锅门店，为消费者提供了便捷的到店指引，也折射出贵州农产品四川消费市场的覆盖面持续扩大，火锅产业正成为连接两地农业合作的重要纽带。 推介会还组织了“黔材川调”厨艺秀暨品鉴会。四川名厨张远会以贵州食材研发推出“黔川火锅”，贵州名厨胡玉洁现场烹制“特色烙锅”，两地厨师同台展示，在不同技法与风味之间碰撞出新的组合。这场“双锅对决”既是菜品展示，也是饮食文化交流，为“火锅+烙锅”的组合消费打开更多想象空间。 在商业对接上，推介会启幕前举办了贵州省品牌农产品与四川省火锅产业渠道深化对接座谈会。贵州农业企业与四川省火锅协会、美食家协会及采购商进行交流，围绕“贵品入川”探讨合作方向。随后开展的企业路演与现场签约覆盖种植、加工及全产业链运营，推动贵州农产品供应链与四川消费市场继续衔接。 从产业发展看，本次推介会将品牌展示、商贸洽谈、文化传播与消费体验串联起来，搭建了更高效的合作平台。以火锅产业为媒介，贵州农产品获得进入四川市场的更清晰路径；四川火锅产业也通过引入贵州优质食材，丰富产品供给、提升品质表达。互利合作的形成，为两地农业产业的深度融合提供了更扎实的支撑。
把特色资源转化为市场优势，不只靠一次推介，更取决于长期的体系建设。以消费场景带动供给升级、以产业协同放大区域优势，是推动农产品品牌化、产业化的有效路径。让更多“黔味”稳定进入“川味”，既丰富两地餐桌，也检验并提升跨区域产业协作能力。只要把标准、渠道与品牌三条线织得更紧，山地好物就能在更大市场中形成可持续的竞争力。