问题—— 春节期间亲友聚会频繁，餐桌更丰盛、零食更充足，但运动量往往下降，“节后体重上扬”因此很常见。体重短期波动看起来不明显，但如果高油高盐高糖、久坐少动变成习惯，就可能累积为长期健康风险。 原因—— 一是能量摄入不知不觉中增加。团圆饭多以肉类、油炸煎炒和浓油赤酱为主，坚果、糖果和含糖饮料也容易把总能量推高。二是主食偏“精”。饺子、年糕、白米饭等精制主食占比高，饱腹感相对不足，容易出现“吃着不撑、热量超标”，也不利于血糖稳定。三是作息被打乱。晚睡晚起、餐次不规律、夜宵增多，再加上饮水不足、活动减少，脂肪更容易堆积。四是家庭烹饪和外出就餐中盐、油使用偏多，口味越重越难控制摄入量。 影响—— 短期来看，体重增加可能带来体态变化、肠胃负担加重、睡眠质量下降等；中长期来看，如果节日期间的高能量饮食模式延续，超重肥胖风险上升，并可能影响血糖、血脂、血压等指标，增加慢性病管理压力。对老年人和代谢异常人群而言，节日饮食更需要“稳”和“控”。 对策—— 围绕“吃动平衡”，可从五个上进行调整。 第一，优化菜品结构，荤素有度。节日餐桌不必顿顿大鱼大肉，可提高蔬菜、菌菇、海藻和豆制品比例，肉蛋类适量即可。日常尽量做到食物多样化，谷薯、蔬果、肉蛋奶和豆类搭配齐全，用多颜色、多种类提升微量营养素摄入，也有助于增加饱腹感、改善膳食质量。 第二，改进烹饪方式，控油控盐更容易。同样食材，清蒸、白灼、水煮、炖煮、凉拌等方式可明显减少用油；油炸、油煎以及重糖重酱应减少频次。减盐可用醋、柠檬汁和葱姜蒜、花椒八角等天然香辛料提味，也可采用“出锅前再放盐”等做法，口感可接受的情况下减少用量。 第三，主食粗细搭配，兼顾体重与血糖。可在白米白面中加入燕麦、荞麦、红豆、绿豆、薏米等，做成杂粮饭或杂粮粥，提高膳食纤维比例，延缓消化吸收、增强饱腹感。粗粮杂豆占主食的三分之一到二分之一，更有利于稳定能量摄入。饺子等传统主食也可用杂粮面皮，或加入蔬菜汁和面等方式提升粗细搭配。 第四，零食与饮料“定量替换”。坚果含优质脂肪，但能量密度高，建议少量食用，优先选择原味、少盐少糖产品；血脂血压异常人群可选择脂肪相对较低的品种并严格限量；糖尿病患者需警惕含果干的混合坚果及含糖零食。饮料上，应减少含糖饮料，白开水更合适，也可加柠檬片等增添风味，避免“喝出来的热量”。 第五，守住作息与运动底线。尽量保持三餐相对规律，每餐七八分饱，并保证充足饮水。聚餐后避免久坐，条件允许可和家人散步、爬楼、打球或参与户外活动，增加能量消耗。节日运动不必追求强度，关键在坚持与总量，用“多动一点”抵消“多吃一点”。 前景—— 随着健康中国行动持续推进，公众对体重管理和营养均衡的关注不断提高。节日健康管理的关键，是把短期提醒变成长期习惯：减少重口味依赖，形成粗细搭配、少糖少盐、规律作息和日常运动的生活方式。以家庭为单位推广更健康的年菜和更积极的节日活动，有助于在节日氛围中守住健康底线，让团圆与健康相互成就。
春节是中华文化中最重要的传统节日，团圆与美食构成了节日的核心体验。但健康的身体同样是享受生活的基础。科学的饮食管理并不是放弃美食，而是通过优化结构、改进做法和调整生活方式，让美食与健康兼得。“吃动平衡”不仅适用于春节，也应成为日常习惯。当人们学会在享受中保持节制、在团圆中守护健康，才能更好实现“健康过大年”，让传统佳节成为身心皆安的美好时光。