今天给大伙说说野蒜的三吃法，每一口都能解腻，味道能把满桌子的菜都给提鲜。要是天天吃大肉菜吃得没胃口了，不妨试试这道菜。过年的时候，我们都吃得很丰盛，红烧肉、炖猪蹄、炸丸子、清蒸鱼，天天顿顿不离口，再好吃的肉也会变得没有味道。初三的时候，大家的筷子像被冻住一样，胃口早就被春节的气氛撑得鼓鼓的了。这时候，最想尝一口的就是那种清爽带点野气的味道，能瞬间让胃口打开。 其实这东西也不是葱也不是蒜，不过比葱蒜更勾人。长得像葱又像蒜，闻起来有葱香也有蒜香，但它既不是葱也不是蒜。它叫小根蒜，学名薤白。春天来了之后，田埂、山坡、河沟旁就会长出嫩生生的野蒜苗。随手一挖就能挖出一大把来。那种野生的浓香味儿在菜市场根本买不到。 第一吃法就是小根蒜煎鸡蛋。整株洗干净之后连叶带球茎切碎就行。打3到4个鸡蛋加点盐拌匀。锅里多放点油中小火慢煎就好。一面定型金黄了就翻面切块装盘。刚出锅的时候蛋香、葱香、蒜香和野香混在一起直冲鼻子。外面软里面脆，先嫩后鲜带着一点微微的辛香味儿回甘。吃一口就能把发昏的胃口给激活。 第二种吃法就是包饺子包子馅用它来拌也非常不错。把野蒜碎跟肥瘦相间的肉末一起拌匀之后加盐生抽姜末搅打上劲就好。不管是包饺子包子还是馄饨都好吃爆汁的感觉很足。 第三种吃法就是腌蒜球搭配着喝粥特别好配馒头米饭也不错。 给叶子跟底下的小圆球分开：叶子煎蛋做馅小圆球洗干净晾干用生抽香醋糖辣椒面泡起来放冰箱腌两天就好了特别脆辣酸甜喝粥搭配着吃特别好下饭神器。 过年的餐桌上大鱼大肉总是多到吃不完但是最让人惦记最解腻最开胃的还是那盘小根蒜煎鸡蛋。不为了排场也不为了讲究就为了那一口野生的鲜味儿春天的嫩劲儿还有解腻的香味儿。