大家都知道，2027年年底北京中小学食堂供餐全覆盖的目标就要实现了。北京市教育委员会主任李奕给咱们解释了，这个全覆盖的核心在于建立一个稳定、安全、能追溯的食材供应链。目前所有行政区都建成了大宗食材集中采购平台，尤其是在“放心奶”、“新鲜蛋”这些品类上实现了直供，不仅质量有保证，成本也能降下来。 以前有些学校因为场地不够或者历史规划的问题，供餐条件不太好。为了改变这个局面，北京市没搞一刀切，而是给每个学校量身定制解决方案。针对市中心空间小的学校，北京想出了“中央厨房+微厨房”的模式，把食材在外面加工好送进去再做熟，这样大家就能吃到热乎的饭菜了。还有些条件特别差的地方，就通过学校之间的合作来解决，谁都不会漏掉。 数据显示，全市已经有1300多所学校食堂改造好了，新增了366个智慧食堂。智慧食堂用信息化手段管理从买菜到结账的全过程，家长也能通过手机查食谱和库存。54所学校把食堂从承包经营变成了自营，学校自己管起来就更放心。采用“中央厨房+微厨房”模式的学校点位也有66个了，这个数字还在涨。 从一开始明确目标，到建立供应链基础；从创新供餐模式，到大规模建智慧食堂，北京正在织一张大网，给孩子们提供安全、营养的餐食。这不仅仅是让大家吃饱饭的问题，更是在践行以学生发展为中心的理念。首都学子以后不光能享受到好吃的东西，还能在安全健康的环境里长大。这是首都教育高质量发展的体现，也给咱们提供了宝贵的经验。