今年北京冷得厉害，对菜篮子工程可是不小的考验。新发地市场这会儿可没闲着，把各种精细化的招数都给用上了，好把咱们冬天的菜保住。数据显示，每天上市的蔬菜量稳稳地卡在了2.2万吨左右，每公斤的批发价才3.54元，比之前便宜多了。负责人说这是因为地里不紧张了，全国各地的菜都源源不断地往外运。 像土豆、洋葱这些耐放的东西价格基本没变。大棚里种的绿叶菜也差不多能稳定供应了。最有意思的是，长江中下游那边还有南边的大白菜、西兰花什么的，现在正好气候好产量高，运到北京后卖得比本地的还便宜呢，这就把整体菜价给压下来了。 不过这寒冷天气还是对番茄、辣椒这些爱热的菜挺不友好的，路上容易冻坏。新发地就跟商户商量好了，在物流上用专业的冷链车或者加厚的箱子装着；到了店里还发加厚棉被给大家晚上盖着货品。这几年新发地一直在改造基础设施，盖了大棚又修仓库，给经营户提供了个暖和的环境。 现在正赶上“南菜北运”的旺季，云南、海南、广西这些地方的菜都成了北京的主力。为了防着南方天气突然变化或者物流断档，新发地没等事儿发生就先动手了。一方面让大家去南方主要产区合作收购；另一方面还利用信息化平台盯着那边的天气和运输情况。他们还会在关键时候多收点或者存点货备着。 农产品供应关系到大家伙儿的吃饭问题，新发地通过产地联动、科技帮忙、设施升级还有精细管理这套组合拳，成功把低温带来的影响给抵消了。这就是大型批发市场在保供稳价中起到的大作用嘛。