问题:食用菌产业如何在县域形成可持续、可复制的增长动能,是不少山区地区推进产业振兴面临的现实课题。
一方面,食用菌对技术、管理、品控、冷链和市场对接要求高,单一环节强并不等于产业强;另一方面,产业要真正带动农户稳定增收,还需在订单、用工、分红等机制上形成长期约束与稳定预期。
此次贵州金蟾大山生物科技有限公司获评省级林业龙头企业,折射出贵州在特色食用菌赛道上探索“全链条提升、标准化引领、利益联结稳固”的发展路径。
原因:企业能够脱颖而出,关键在于把“资源优势”转化为“产业优势”,把“产品输出”升级为“体系输出”。
其一,以红托竹荪等珍稀特色食用菌为主攻方向,形成菌种繁育、菌棒生产、基地种植、加工销售的闭环体系,降低了产业波动带来的风险。
其二,把科技创新作为驱动产业升级的核心变量,通过组建专业技术团队并与科研院所、高校合作,增强菌种选育、栽培工艺和品质控制能力;菌种开展太空诱变育种等探索,体现出以创新手段提升种源竞争力的思路。
其三,以专利与商标为支撑推进品牌化、标准化,产品取得ISO9001、HACCP等体系认证,部分产品获得“深圳标准·圳品”等市场认可,有助于提高溢价能力与渠道议价能力。
其四,在市场端坚持“渠道多元+订单合作”,以重点交易市场为枢纽,联动餐饮、零售企业建立稳定合作关系,推动产品向北京、上海、广东等地拓展,实现从“卖原料”向“卖品牌、卖标准”转变。
影响:对地方产业而言,龙头企业的价值不仅在产值规模,更在带动能力和组织方式。
贵州金蟾大山作为统筹纳雍县食用菌产业发展的国有企业,既具备资源整合与风险兜底能力,也更容易在标准制定、基地共建、质量追溯等方面形成统一要求。
数据显示,企业每年稳定用工150人以上,旺季临时用工增加100至300人,并优先吸纳脱贫户、监测户等劳动力;2024年累计发放工资1192.2万元。
分红方面,自2019年以来累计向全县5.7万余户重点群体兑现分红2753.42万元。
上述数据反映出产业链完善后对就业吸纳、收入分配和稳定增收的支撑效应,有助于巩固拓展脱贫攻坚成果并增强乡村振兴的内生动力。
同时,菌棒供应在国内市场占有率提升、销售网络覆盖全国,也意味着贵州在食用菌种源与产品供给上的影响力增强,为林业产业结构优化提供新的支点。
对策:以龙头企业入选为契机,推动食用菌产业高质量发展,需要在“强链、补链、稳链”上持续发力。
第一,强化种源安全与核心技术攻关,完善菌种选育、保藏、繁育和检测体系,提升抗风险能力与产业稳定性。
第二,推进标准化生产与质量追溯,围绕菌棒、栽培、采收、加工、储运建立统一标准,提升产品一致性和市场信誉。
第三,做强品牌与渠道协同,在保持干鲜品优势的同时,发展精深加工和多元化产品形态,延伸价值链条,提升附加值。
第四,健全利益联结机制,进一步完善“订单+岗位+分红”等多元增收路径,推动农户从参与者向合作者、受益者稳定转变。
第五,强化产业配套与风险管理,完善冷链、仓储、保险、金融等支撑体系,降低市场波动、病害、极端天气对产业的冲击。
前景:从更长周期看,食用菌产业正在从“规模扩张”转向“质量效益”竞争,决定胜负的关键在种源、标准、品牌和供应链效率。
贵州生态条件适宜、特色品种基础较好,若能以龙头企业为牵引,形成“科研—基地—加工—市场”协同格局,推动更多县域建立可持续的全产业链体系,将有望在全国特色食用菌市场形成更强的区域品牌辨识度。
此次入选省级林业龙头企业,也意味着企业在政策支持、资源配置和行业影响力方面迎来新机遇,后续在科技创新、品牌塑造和市场拓展上的持续投入,将直接关系到带动效应的深度与广度。
林业龙头企业的培育发展,既是推动林业产业转型升级的重要抓手,也是实现乡村振兴的有效路径。
金蟾大山公司的成功实践表明,只有坚持科技创新引领,完善产业链条建设,强化社会责任担当,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地,真正成为带动一方发展、造福一方百姓的产业标杆。