中国水仙为啥那么香?

说到「新春走基层」,记者这次跑到了北京的国际竹藤中心,去看看那个被称作“凌波仙子”的水仙到底是怎么种出来的。刚进实验室,助理研究员马艳军就在体视显微镜底下忙活呢,正用解剖镊轻轻拨开那些花瓣,仔细瞅着发育中的副冠和雄蕊长什么样。他跟记者讲,中国本土的水仙主要就两种:一种是单瓣的“金盏银台”,另一种是重瓣的“玉玲珑”。这两种花特别香,而且到了春节准点开花,大家特别喜欢。 但这香味也是个难题,让马艳军团队挠破了头。他们以前搞不清楚花色是咋变的,香气为啥这么特别。这些在分子层面上的谜团要是解不开,想培育出花色更丰富、更香的新品种可就难了。好在前阵子他们在研究水仙色香形成的机制上有了突破,这就给用科技手段保护这传统名花打开了一扇门。 为了抓住基因“干活”的瞬间,马艳军团队最近发明了一套精细的取样方法。结果他们发现了好几个管花型、花色还有花香的关键基因。这里面就有好多调控花器官的MADS-box转录因子。还特别值得一说的是有3个专管花色的MYB转录因子也被找到了。更让人意外的是,他们发现了两个MYB转录因子不光管花色还管花香,这在石蒜科植物里可是头一回见。就好像在细胞核里找了个同时掌管“调色板”和“香料坊”的“大总管”。 最关键的是,他们还把HDR和TPS这两个参与花香萜类代谢途径的基因给锁定了。这两个基因直接指向了水仙香味合成的源头,说明咱们中国水仙为啥那么香,而那些洋水仙要么没味要么淡得很。在马艳军看来,他们搞研究不只是为了种花好看好闻。深入了解这些性状的遗传本质,是保护咱们特有植物资源的前提。只有先读懂它,才能把它保存好、利用好、开发好,免得资源流失或者变成千篇一律的样子。 这个春节(马年),马艳军许下一个心愿:“未来承载着千年文脉的中国水仙一定能绽放出绚丽多彩、香远益清的新姿态。”