春分前后正是调养身体的好时候，肝气旺盛，脾胃也最敏感。与其大鱼大肉，不如吃些鲜嫩的时令蔬菜。这四道菜简单营养，赶紧端上桌吧。 菠菜猪肝汤需要菠菜、猪肝、姜、枸杞、料酒、淀粉、盐、白胡椒、香油和清水。先把猪肝泡30分钟去血水，再用料酒、淀粉和盐腌制15分钟。菠菜去根切成段，焯烫30秒去草酸。水开后放姜片煮5分钟出味。然后把猪肝一片片滑进去，变色就捞出。再放菠菜煮1分钟，加猪肝煮30秒。最后加枸杞调味就好了。 香菇炒笋片需要竹笋、鲜香菇、青红椒、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐和油。竹笋去皮切薄片焯水3分钟去草酸。香菇去蒂切片，青红椒切菱形片。油热后放蒜爆香，再放笋片大火炒2分钟表面焦黄。加香菇炒3分钟变软出汁。加青红椒炒30秒调味。 枸杞叶蛋花汤需要枸杞叶、鸡蛋、枸杞、姜、盐、香油和清水。枸杞叶洗干净沥干水分。鸡蛋打散备用。水开后放姜煮2分钟出味。然后放枸杞叶煮软变深绿。小火把蛋液倒进锅里顺时针搅动成蛋花浮起后调味出锅滴香油。 清炒藕带需要藕带、干辣椒、蒜、花椒、白醋、盐、白糖和油。藕带洗净切斜段泡在白醋水里防止变黑。辣椒剪小段去籽备用。油热后炸花椒捞出不要了转大火爆香蒜和辣椒放藕带快速翻炒2分钟淋白醋调味再炒1分钟出锅装盘。 春分时候饮食讲究省酸增甘养脾气。这四道菜顺应天时滋补养生让家人在春日里元气满满健康整年。