刘鹏举这位北京协和医院临床营养科的专家，对2026年春节的饮食情况进行了观察和分析。这次春节假期，记者走访了天津和唐山等地，发现健康消费正把节日的主角地位牢牢攥在手中，从吃穿住行各个方面渗透进去。数据显示，72.3%的消费者在买年货时盯着低糖、低脂、低盐这些标签，68.7%的人更愿意挑有机或原生态的食品，59.8%的人开始自觉少吃高油高糖高热量的东西。苏女士是天津市民，她跟记者说了她家的情况，这次年夜饭大家都不爱吃炸的、红烧的了，清蒸、白灼、清炒才是主流，全家都觉得这既保留了年味又不伤肠胃。这一现象背后，其实是全民在践行“三减三健”的健康生活方式。刘鹏举医生也提到，春节期间饮食完全可以兼顾美味和健康，像豆腐这种富含植物蛋白的食材能代替部分肉类。 对于送礼这件事，“送健康”取代了以前的讲排场。唐山市民李先生反映了当下的普遍想法，以前送烟酒现在改成送智能血压计或者滋补品了。英敏特发布的报告里提到，58%的人把健康属性放在了选礼物的第一位。美团买药的数据也很有意思，95后成了主力军，30到35岁的用户占了近三成。在热销商品里，阿胶订单量涨了近4倍，蛋白粉更是暴涨了118%。 这场“保胃战”转向“养生局”的消费变革其实挺深刻的。刘鹏举指出，居民的健康意识越来越强了，“减盐、减油、减糖”的科学建议已经走进了千家万户。专家们认为这股热潮不是一时兴起而是长久趋势，行业正经历着三大变化：健康成了刚需、年轻一代主导潮流、线上线下融合得越来越紧密。食品企业开始着重做低糖产品了，保健品企业也开始讲究精准和场景了。 这股新风气给年俗文化注入了新鲜血液。随着中国人对健康的重视度不断提高，“保胃”不再是吃完饭后的补救措施了。76%的消费者在送礼时会优先考虑对方的实际需求。这个趋势不仅重构了产业生态，也让国内品牌凭借本土化和高性价比快速突围了出来。对于食品、保健品还有健康设备这些行业来说，这无疑是一个巨大的发展机遇。