在春节消费旺季来临之际，青岛市市场监管部门持续加大执法力度，对重点消费领域开展专项整治。
1月13日，该局向社会公开通报五起典型违法案件，暴露出当前市场存在的食品安全隐患和监管难点。
问题显现： 此次曝光的案件中，违法行为呈现多样化特征。
青岛万珈铄食品有限公司销售的生鸡肉被检出禁用兽药，直接威胁消费者健康；市北区好味客驴肉火烧店以马肉冒充驴肉销售，涉嫌商业欺诈；另有商家篡改食品生产日期、销售过期酒水，以及通过破坏计量器具精度欺诈消费者。
这些行为不仅扰乱市场秩序，更触碰法律红线。
深层原因： 业内人士分析，违法成本偏低、部分经营者法律意识淡薄是问题主因。
以肉类掺假为例，马肉与驴肉存在明显价差，不法商家为牟利不惜铤而走险。
同时，基层监管力量不足、检测技术滞后等问题，也给违法行为留下可乘之机。
社会影响： 此类案件直接损害消费者权益，削弱公众对食品安全的信任度。
据中国消费者协会数据，2023年全国食品类投诉量同比上升12%，其中虚假宣传和产品质量问题占比超六成。
此次曝光案例具有典型警示意义，反映出强化全链条监管的紧迫性。
监管对策： 青岛市市场监管局表示，已建立“日常巡查+专项抽检+信用惩戒”三位一体监管模式。
一方面扩大快检技术应用，对农贸市场、餐饮单位实施全覆盖抽检；另一方面推行“黑名单”制度，对屡犯企业实施联合惩戒。
法律专家建议，应推动食品安全违法与刑事司法衔接，提高震慑力。
未来展望： 随着新修订的《农产品质量安全法》正式实施，基层监管将获得更充分的法律支撑。
专家指出，下一步需构建“企业自律、政府监管、社会监督”的共治格局，通过区块链溯源等技术手段提升监管效能，从根本上遏制食品安全乱象。
民以食为天，秤准价明是最朴素的公平。
对禁用兽药、掺杂掺假、篡改日期、计量作弊等行为依法从严查处，既是对群众“舌尖安全”和“秤上权益”的直接守护，也是对诚信经营者的制度性保护。
只有把监管的“力度”转化为守法的“自觉”、把曝光的“震慑”转化为长效的“机制”，才能让节日烟火气更安心，让消费信心更稳固。