在如今忙碌的生活节奏里，许多人都把健康饮食放在心上，素菜的地位因此水涨船高。今天我要教你做一道非常简单又好吃的素食——香菇烧土豆。这道菜既香又营养，不论是家人团聚还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的焦点。一、备好材料在动手做菜之前，先把这些食材都准备好：香菇（新鲜的最好）、土豆（选淀粉多点的）、尖椒（给菜增色提味）、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖和水淀粉。接下来我们就一起看看具体怎么做。把香菇洗干净后切两半。土豆去皮切块，放进水里泡着去淀粉防变黑。 锅里放水烧开，把切好的香菇放进去焯一下水，变软了就捞出来控水。这个步骤能帮它去掉腥味。 锅里倒油烧热到七八成热时，把土豆块倒进去炸到金黄酥脆。炸好后捞出来控油备用。 锅里留一点底油，放葱花、姜末和蒜片爆香。接着把焯过水的香菇倒进去翻炒几下。再加一点水，倒进生抽、蚝油和白糖一起煮开。 把炸好的土豆块倒进锅里轻轻翻炒几下。再把尖椒圈和适量盐放进去炒匀让味道混合。 最后淋上适量水淀粉搅拌几下把汤汁收浓稠让它包裹住食材就能关火装盘了。 这道香菇烧土豆颜色好看味道又好，是素食爱好者的最爱。不管是配米饭还是单吃都特别棒。更重要的是不需要肉却能让人吃得停不下来！喜欢的话赶紧给朋友们分享一下吧！快来试试这道菜吧！还想看看其他经典菜谱记得关注我哦！