小茉莉美食记 吃完肉别忘了试试自带“青霉素”的菜，春分后春天的后半场来了，天气暖和了，花草树木都在长，细菌病毒也跟着活跃起来。这时候温差特别大，早上晚上可能差十几度，忽冷忽热的很容易感冒。所以大家一定要注意保护免疫力，该休息的时候休息好，饮食上也得注意。今天就给大家推荐三种这季节正当时的蔬菜，帮你抗菌抗病毒，提升抵抗力。 第一种是青蒜。春天菜场里的青蒜特别香，长得也茂盛。它是大蒜的一个生长阶段，里面有植物纤维、硫化物、挥发油还有各种维生素矿物质，能健胃理气、消食杀菌、抗炎抗病毒。吃起来特别简单百搭，不管是炒肉还是做素菜都很合适。先把三四棵青蒜摘好洗净切成段备用；再剥一些虾仁和白蘑菇；锅里放一点油爆香姜米后下虾仁翻炒变色盛出；接着用底油炒蘑菇直到熟透；然后把青蒜倒进去和蘑菇一起炒一会儿；最后把虾仁倒回锅中淋上生抽、盐调味炒匀就好了。 第二种是蒲公英。春分后到处都能看到蒲公英开花的样子，它不光好看还很好吃，在传统医药里也是一味药材。它浑身都是宝，老一辈人喜欢挖回来晒干泡水喝。新鲜的蒲公英富含绿原酸、菊苣酸和多糖等抗氧化物，能消炎抗菌、促进代谢、清热解毒、利尿祛湿。制作起来也很简单：先把蒲公英摘好洗干净控干水分；然后把玉米面和面粉各一半加小苏打调成糊状；再把蒲公英切碎撒进去加盐拌匀揉成团；最后电饼铛烧热把面团按扁放入烙至两面焦黄出锅即可。 第三种是茵陈。这个季节有很多野菜特别好吃，《本草纲目》里也有记载茵陈这种重要药材。它里面含有挥发性物质和黄酮类等活性成分，能清热抗菌、抗病毒、清肝排毒增强抵抗力。三月正是茵陈最鲜嫩的时候遇到了别错过。做法也不复杂：先把茵陈洗净控水切碎备用；然后往里面磕两个鸡蛋加盐打散搅匀；最后起锅烧油倒进蛋液轻轻翻炒成型就可以盛盘了。 小茉莉美食记 以上就是这三种自带“青霉素”的菜啦！希望大家喜欢我的分享。如果觉得有用记得点赞关注转发哦！ 本文系小茉莉美食记原创 码字不易 严禁不良自媒体抄袭搬运！