临近农历马年，余庆县街头弥漫着浓郁的年味。恒生广场旁，琥珀色的糖浆在学生们手中化作奔腾的骏马，引得市民驻足。这背后，是当地职业教育与非遗保护深度融合的创新探索。 传统技艺面临传承断代风险，是许多非物质文化遗产的共性难题。余庆县中等职业学校通过系统调研发现，糖画技艺虽在民间广受欢迎，但从业者老龄化严重，亟需注入新生力量。2018年起，该校将糖画纳入工艺美术专业课程体系，聘请省级非遗传承人驻校授课，并配套开发标准化教材。 这个举措成效明显。学生白永香在教师指导下，已能娴熟完成化糖、勾线、塑形等十余道工序，其创作的"马驮元宝"系列作品单日销量超百件。"糖浆温度控制在90℃最易塑形，运勺力度要像书法提按一样讲究"，白永香向记者介绍技艺要点时显示出的专业性，正是该校"非遗+职教"模式成效的缩影。 市场反馈印证了教学成果的创新价值。相较于传统单一造型，师生共同研发的"马上有财""骏马奔腾"等系列产品，通过融入国潮元素和立体构图技法，售价提升30%仍供不应求。县文旅局数据显示，今年春节糖画摊点日均客流较往年增长45%，带动涉及的专业学生人均增收2000余元。 校方表示，下一步将构建"非遗工坊+电商直播"的复合型实训平台。田芹老师透露："计划与本地景区合作设立常驻展位，并开发非遗技艺微认证体系，让学生持证上岗。"这种产教融合模式已吸引三家食品企业洽谈订单合作，有望形成"技艺传承—产品创新—市场转化"的良性循环。
一勺糖浆写出的不仅是骏马的轮廓，更是传统文化在当代生活中的落脚点。非遗要走得远，既要守住工艺与精神内核，也要找到与现代需求相适应的表达方式。当技能教育与市场场景有效衔接，传统手艺就不再只是节日里的热闹，更可能成为青年成长的阶梯、城市烟火气的底色，以及文化自信的日常呈现。