立春过后，我国大部分地区进入气候学意义上的春季。按照中医“天人相应”的观点，此时人体阳气开始升发，但冬季积累的代谢负担叠加气候变化，容易出现口干咽燥等“春燥”不适。中国疾病预防控制中心最新监测数据显示，三月上旬呼吸道门诊量环比上升12%，消化系统不适就诊率增加8%，春季饮食与日常调养再度受到关注。
春季饮食的关键不在于“追求某一种食材的神奇功效”，而在于顺应时令、保持均衡、形成可长期坚持的生活方式。把蔬菜尽量做得更新鲜，把烹饪控制得更简单克制，把一日三餐安排得更有节奏与结构，既是对家人健康的细致照顾，也是对快节奏生活的一种更理性的应对。