这个季节鸡蛋价格走低，我花5毛钱买了个白煮蛋，然后做了个茶叶蛋，只需要15分钟就能上桌。而且这做法实在太简单了，不需要专业技巧就能一次成功。市面上的茶叶蛋通常卖2元一个，但是我花5毛钱就可以在家里轻松做出来。 首先给11个鸡蛋洗个澡，把它们放在盐水中浸泡5分钟，这样可以杀菌和去污渍。然后准备好五香的灵魂原料：50克红茶叶、4颗八角、1块桂皮和5片香叶。把所有香料放在一起，等一会儿再放冰糖进去炒糖色。 接下来给每颗鸡蛋在大头一侧敲一个小裂口，让气室留着一层膜，这样蛋液不会溢出来。然后中小火把冰糖炒成枣红色再加水搅拌均匀。再把所有香料和盐倒进锅里和水一起煮，放鸡蛋进去慢慢煮15分钟。中间8分钟时掀开盖子敲一敲蛋壳让它碎裂，再煮7分钟就好了。 把鸡蛋捞出来泡在原汤碗里静置4小时以上让它入味。夏天可以冷藏浸泡，冬天室温就行。剥壳的时候用勺背轻轻敲一圈，蛋壳就自然脱落了。 做这道茶叶蛋的成本不到5毛钱，15分钟就能出锅，料头也只有鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶还有冰糖和盐。厨房小白也能轻松搞定。早餐的时候配粥吃，下午茶的时候配咖啡喝，夜宵的时候配啤酒也很棒！所以现在鸡蛋便宜的时候不妨多煮几锅备用吧！这个幸福的感觉随时都能给你带来惊喜！